- ongesoute botter - 12 Art. lepels
- heuning - 1/2 koppie
- ligte bruin suiker - 1 koppie
- Gegranuleerde Suiker - 1/4 Glas
- pekanneute, in die helfte gesny (of okkerneute) - 4 koppies
- vetterige room - 3/4 Glas
- meel vir die oppervlak - 3 Knippie
- Onversoete Kort Deeg vir Taart - 1 stuk
Meng olie, heuning en suiker in 'n gietysterpan op medium hitte. Laat kook en kook vir 4 minute. Voeg pekanneute en room neute by, kook vir 3 minute. Verwyder van hitte en laat afkoel vir 30 minute. Gebruik 'n houtlepel en lig die marmelamelkoek saggies in 'n bakbak. Voorverhit die oond tot 220 grade. Roer een skyfie van voorbereide verkoelde deeg, sowat 32 cm in deursnee en 2 cm in dikte. Plaas die deeg in 'n vorm oor die neutermengsel. Sny oortollige deeg. Bak 'n koek vir ongeveer 10 minute. Verminder die hitte tot 175 grade en bly bak tot goudbruin vir sowat 30 minute. Verwyder die koek uit die oond en laat dit sowat 20 minute afkoel. Vou die koek uit die vorm in 'n skottel. As die koek nie verwyder word nie, verhit die vorm ongeveer 30 sekondes op medium hitte. Sit die koek warm.
Porsies: 10