Pannekoeke gemaak van beesleweringsbyprodukte Byprodukte is nie minder voedsaam en nuttig as vleis nie, en deur sommige aanwysers oortref dit selfs. Berei uit hulle, basies, die tweede geregte. Die pannekoeke wat ek van die lewer en rys aanbied, sal help om die eettafel te diversifiseer. Die lewer is beter om beesvleis te neem, maar jy kan ook vark. En as jy pannekoeke aan die tafel bedien, as 'n bykos, moet jy iets groente neem. Dit is baie geskik, byvoorbeeld, gestoofde kool.
bestanddele:- Beeslewer 1000g
- Langkorrelige rys 200 g
- Ui 2 stuks.
- Eiers hoender 3 stuks.
- Koringmeel 1 eetlepels. l.
- Sonneblomverfynde sonneblomolie 6 eetlepels. l.
- Swartpeperpoeier 1 teelepel.
- Sout 1 teelepel.
- Stap 1 Om pannekoeke te maak, neem beeslewer, uie, eiers, rys, koringmeel (1 eetlepel met 'n skyfie), groente-olie, gemaalde swartpeper en sout.
- Stap 2 Spoel, wissel die water gereeld tot die vloeistof heeltemal skoon is, en kook dan in groot hoeveelhede water. Afkooksel om te verval, en rys af te koel.
- Stap 3 Gloeilampe skoon en in kwartiere gesny.
- Stap 4 Was die lewer, droog dit en, saam met die ui, gaan deur die fyn rooster van die vleissnit.
- Stap 5 Voeg die rys, meel, eiers, peper en sout by die maalvleis by.
- Stap 6 Meng die mengsel deeglik tot glad.
- Stap 7 Sprei 'n eetlepel fritters in 'n braaipan met voorverhitte groente-olie en braai aan beide kante. Warm pannekoeke om te dien met 'n groentegarnering.