- maaskaas - 1 kilogram
- Kroop van semolina - 100 gram
- suiker - 150 gram
- eiers - 3 stukke
- rosyne - 150 gram
- sakkie van vanillien - 1 stuk
- Botter - 40 gram
- suurroom of konfyt - 200 gram
Eerstens skei ons die eierwitte van die eiergele af en klop hulle na 'n stabiele skuim. Yoghurt vryf ons met suiker. Spoel die rosyne, gooi dit in warm water en laat staan op die min. 5. Intussen word die maaskaas afgegooi, voeg semolina, suikerblomme, vanillien en uiteindelik rosyne by. Roer liggies, laat die blikkies in die gesig. Vorms vir pudding promazyvaem botter, lê in hulle oondmengsel. Ons sit die vorms op die maaskaas van die stoomboot en kook vir 'n paar 20-30 minute totdat die massa effens agter die kante van die vorm lig. As daar nie 'n stoomboot is nie, kan jy warm water in die pan gooi, sodat die vlak die vorm met ongeveer een derde bedek en kook met die deksel toe. Gereelde pudding Ons het uit die vorm op 'n skottel versprei en met konfyt of suurroom giet. Bon appetit!
Porsies: 6