- Melk - 200 Milliliter
- Droë vinnige werkende gis - 7 gram
- Sout - 1.5 teelepels
- Makreel - 1 Kilogram
- Swartpeperpoeier - 1/2 Teelepels
- Suiker-sand - 30 gram
- Koring Meel - 430 Gram
- Botter - 200 gram
- Ui - 2 stukke
- Eierooier - 1 Stuk
Ons verhit melk, brou gist en suiker daarin. Los die minute vir 15 - laat dit begin dwaal. Sif meel en sout. Voeg die botter by die meel, smeer dit in 'n krummel. Giet ons gis in die meelmengsel, meng en knie die deeg. Die deeg moet elasties wees. Die deeg word in film toegedraai en vir ongeveer 30 minute na die yskas gestuur. In die tussentyd het ons te make met die makreel: myne, ons maak alles onnodig skoon (koppe, vinne, stert, skil), sny in die helfte en kies die rif. Ons sny die makreelfilette met klein stukkies, uie - fyn. Meng ui, vis, sout, peper en suiker. Meng dit en laat dit vir 10 minute breek. Die deeg word uit die yskas geneem, verdeel in twee ongelyke dele. Die deel wat groter is, rol dit uit op 'n bakplaat, liggies geolied. Ons sit die vulsel bo-op. Die kleiner deel van die deeg word gerol, ons dek die vulling, ons spat die rande. Taart moet op verskeie plekke wees om met 'n vurk te prik, en ook met geklitste eier te smeer. Bak vir 30-35 minute by 180 grade. Gedoen!
Porsies: 8-10