Kookkoolkoolsop Alle groente is nuttig. Maar daar is sommige van hulle wat nie aanbeveel word vir gebruik in die teenwoordigheid van enige gesondheidsprobleme nie. Maar in blomkool is daar nie sulke kontraindikasies nie; integendeel, dit word aanbeveel vir kos vir volwassenes, kinders en diegene wat aan oormatige gewig of maag siektes ly. Die sagte vesel van blomkool word maklik verteer, dit het 'n aangename smaak. En om te kook is dit baie eenvoudig. Daarom, as jy die hele gesin met 'n uitstekende, lekker, nuttige middagete wil voed, berei dan 'n room sop uit blomkool voor. Dit kan gegee word aan selfs die jongste kinders, sonder om te bekommer oor die voorbereiding van 'n aparte gereg vir hulle. Daar word geglo dat die resep vir hierdie delikate sop uitgevind is deur die gunsteling van die Franse koning Louis XV, Madame Du Barry, en moderne Franse vroue gebruik dit tot vandag toe om harmonie en elegansie te behou. Ons sal dit volg. Om dit goed te lyk, is dit nie nodig om jouself te honger en net blaarslaai en mineraalwater te eet nie. Cream-soep van blomkool sal perfek voldoen aan honger, sodat jy goeie smaak kan geniet en nie bekommerd wees oor die middellyf nie. En dit is presies wat ons nodig het.
bestanddele:- Gekleurde kool 0,5 stuks.
- Uie 1 stuks.
- Aartappels 1 st.
- Knoffel 2 naeltjies
- Botter 10 g
- Olyfolie 2 el. l.
- Suurroom 3 eetlepels. l.
- Mosterd Franse (met korrels) 1 eetlepel. l.
- Bay blaar 1 PC.
- Kaas hard 100 g
- Kilantro vars 0.5 bossie
- Sout 2 knippie
- Stap 1 Om room sop te berei, moet jy blomkool, uie, suurroom, harde kaas, groen, knoffel en speserye voorberei.
- Stap 2 Skep uie en knoffel, sny in blokkies.
- Stap 3 Demonteer blomkool op medium bloeiwyses.
- Stap 4 In kookwater, verlaag die bloeiwyse van kool en kook vir 7-8 minute, voeg aan die einde 'n knippie sout by.
- Stap 5 Verhit die room en olyfolie in 'n diep kastrol, en braai die gesnyde ui en knoffel totdat dit duidelik is.
- Stap 6 Voeg dan knoffel by uie, lourierblaar, 1 groot aartappel en 3-4 eetlepels by. water, waarin kool gekook word - kook al 10 minute.
- Stap 7 Voeg die blomkool by die groente en kook tot die aartappel gereed is vir 5-10 minute.
- Stap 8 Harde kaas vryf op 'n growwe rasper; Kilantro, was, droog en fyngekap.
- Stap 9 Verwyder die lourierblaar en plaas dit alles in 'n blender. Maal tot 'n romerige toestand.
- Stap 10 Sit die Aartappelpuree in 'n kastrol, voeg die suurroom en die mosterd by die korrels by. (As die Aartappelpuree te dik geword het, voeg 'n bietjie water, wat die kool kook).
- Stap 11 Meng die sop goed, voeg sout by die smaak en warm tot kookpunt. Bedien met croutons, besprinkel met gerasperde kaas en koriander.