- Makreel - 2 stukke (700 g)
- Suurroom - 2 items. lepels
- Groente-olie - 2 items. lepels
- Eiers - 1 stuk
- Peper - Om te proe
- Sout - 1/3 Teelepels
1. Spoel vis in koue lopende water. Met 'n skerp mes sny die maag saggies en verwyder die binnekant. Net verwyder die ruggraat en bene. Knip die vlees liggies. 2. Dun skil, wat die vis dek, verwyder ons. Sny dan die vinne saggies af, doen dit sodat albei helftes van die karkas saamgevoeg word. Ons was weer die filet deeglik. Nou sal ons dit liggies bespreek. Ons peper en sout. Smeer goed met suurroom aan albei kante. 3. Ongeveer twintig minute hou ons die vis in suurroom. Ons breek die rou eier, roer dit en bedek dit met visfilette aan albei kante. Oormatige eiermengsel skud net voor ons die vis begin braai. 4. Verhit die groente-olieput in 'n braaipan en neem drie minute aan die een kant van die schnitzel, en braai vir ongeveer twee minute aan die ander kant. 5. Gereed gemaakte schnitzel moet dadelik op 'n bedieningsplaat geplaas word. Garnering kan gekookte rys of aartappels wees. Bon appetit!
Porsies: 4