- Aartappels - 280 gram
- Eiers - 5 stukke
- Uie - 140 gram
- Tamatie - 1 Stuk
- Groen ertjies - 1 glas
- Olyfolie - 3 items. lepels
- Sout en Peper - - Om te smaak
1. Skil aartappels, sny in helftes en sny baie dun. Strooi sout. Skil die uie, sny in helftes en kap. Sny die tamaties met 'n skerp mes. 2. Giet 2 eetlepels in. olyfolie in 'n braaipan. Voorverhit oor medium hitte. Voeg aartappels by en braai dit vir 5 minute en roer gereeld. Voeg ui by en meng goed. Bedek die braaipan met 'n deksel en draai die gas. Roer gereeld. 3. Eiers om in 'n groot bak te breek en met 'n vurk te sweer, om ooie en proteïene te meng. Voeg sout en peper by. Wanneer die aartappels en uie gereed is, voeg dit by 'n bak met eiers by. Voeg die tamaties en ertjies by. 4. Voeg die oorblywende lepel olyfolie by die pan en verhit oor medium hitte, sowat 1 minuut. Gooi die mengsel van eiers en groente in 'n braaipan. Draai die gas. Kook teen die laagste hitte vir 15 minute. 5. Wanneer byna al die vloeistof op die omelet se oppervlak verdamp, draai dit oor na die ander kant en kook vir nog 5 minute. Bedien warm.
Porsies: 2