Taart met kersietamaties

Eerstens, sny die botter in blokkies. Ons vat 'n bak, sif die meel daarin. Voeg bestanddele by:

• Botter - 125 gram
• Sout - 3/4 Teelepels
• Kersietamaties - 400 gram
• Mengsel van gedroogde Provençaalse kruie - 2 Teelepels
• Koringmeel - 250 gram
• Harde bokkaas - 100 gram
• Lig rum - 30 milliliter

instruksies

Eerstens, sny die botter in blokkies. Ons vat 'n bak, sif die meel daarin. Voeg dieselfde botter en sout by. Maal tot die konsekwentheid van krummels. Voeg dan rum en 'n bietjie yswater by. Mesemdeeg. Jy moet hierdie soort deeg kry. Ons versamel dit in 'n bal. Deeg gerol en sit in 'n vlak vorm vir bak. Ons sit 30 minute in die yskas. Kersietamaties en sny in dun skywe. Ons neem die deeg uit die yskas, punk dit met 'n vurk. Ons bedek van bo af met 'n vel perkamentpapier waarop droëbone uitgewig word. Ons sit in die oond, verhit tot 180 grade, vir 10-12 minute. Ons neem die vorm uit die oond, ons verwyder die papier en bone. Sprei die gesnyde tamaties op die deeg, strooi sout liggies uit. Strooi gerasperde kaas, speserye, en sit nog 'n kwart in die oond. Dit blyk so iets. Sny en bedien, byvoorbeeld, tee. Geniet dit!

Porsies: 8