- Eiergele - 3 stukke
- Witwyn - 1 st. 'n lepel
- Botter - 120 gram
- Suurlemoensap - 1 teelepel
- Spinasie - 100 gram
- Kersietamaties - 5 stukke
- Dorada - 1 stuk
Dit is ons bestanddele, ek vra jou om hulde te bring en om hulde te bring. 'N Bietjie, is dit nie? Eerstens berei ons Hollandse sous voor. Klits die eiergele met wyn tot die konsekwentheid van dik skuim, en verhit dan die skuim in 'n waterbad tot 'n romerige konsekwentheid. Voeg die blokkies botter geleidelik by die warm mengsel, roer dit. Aan die einde, voeg ons die verlangde geur met suurlemoensap, peper en sout. Vis word skoongemaak en in stukke filet gesny (om tyd te bespaar, kan jy dadelik filette koop). Braai stukkies filet saam met hele kersietamaties in 'n braaipan. Vir die gereedheid van die vis. Ons verwyder die voorbereide vis, in dieselfde braaipan sekondes 45 braai die spinasie. Dit behels die vaardigheid om te bedien en lekker stukkies filet, sous en gebraaide groente te bedien.
Porsies: 2