- Witwyn - 200 gram
- Wit uie - 1 stuk
- Mossels - 1 Kilogram
- Tamaties - 2 Stukke
- Knoffel - 4 skywe
- Pietersielie, bondel - 1 Stuk
- Chili - 1 stuk
- Tiemie - Om te proe (opsioneel)
- Sout, olyfolie, peper - Om te smaak
1. Ons maak die ui skoon en sny dit met ringe, sny 'n halwe chili peper. Giet by die opwarmingspoed 'n bietjie olyfolie en laat ons ui en peper slaag. Voeg tiemie by. 2. Kom ons vat nou tamaties. Ons sal die tamaties blancheer (vir 'n paar minute, gooi dit met kookwater), skop dan die vel sorgvuldig af en verwyder die saad. Sny die tamaties in klein stukkies. 3. Smeer nou die tamaties en uie, voeg die knoffel by. Stoof op medium hitte vir sowat sewe minute. 4. Dan gooi ons die wyn in en vir 'n paar minute laat ons blaas en voeg die mossels by. Drie minute meer, maar nie meer nie. Aan die einde van die kook, voeg peper en sout by. 5. Dit is beter om die regte gereg met gedroogde stukkies witbrood te bedien. Rys noedels is ook goed.
Porsies: 4