Suurlemoen Kurd

1. Was eers die limoenen en suurlemoene, gebruik dan 'n spesiale mes, maak skoon met Bestanddele: instruksies

1. Eerstens, was die limoenen en suurlemoene, gebruik dan 'n spesiale mes, maak hulle skoon met sout (jy kan op 'n klein riller vryf). Aangesien die wit deel bitter is, probeer ons om dit nie aan te raak nie. 2. Meng die gerasperde sous en suiker in 'n bak. Vir 'n rukkie verlaat ons dit, dit moet 'n sitrus aroma absorbeer. 3. Van die vrugte wat ons skoon gemaak het, druk die sap uit. Om die sap meer as dertig sekondes uit te druk, word die limiete saam met die suurlemoene in 'n mikrogolfoond verhit. Van hierdie vrugte moet oor 'n glas sap wees (selfs effens meer). 4. Gooi die gekapte sap uit die suiker, meng goed en sit in 'n waterbad. Sny in klein stukkies (minder as in die foto) botter, en voeg by hierdie mengsel. Roer met 'n lepel tot die olie heeltemal oplos. 5. Nou moet die klits eiers geslaan word sodat 'n homogene massa verkry word (net nie voor die voorkoms van skuim nie). Giet die geklitste eiers in die mengsel en hou sowat vyftien minute in 'n waterbad. Moenie vergeet om voortdurend te roer nie. Die room moet heeltemal verdik. 6. Nou moet die room uit die vuur verwyder word, laat dit effens afkoel, en gooi dit op potte. Dit is wenslik om 'n sif te gebruik (moenie stukkies stukkies raak nie). Die room is gereed.

Porsies: 6