- meel - 300 gram
- suiker - 300 gram
- eiers - 3 stukke
- melk - 3 koppies
- sonneblomolie - 3 koppies
- suiker - 100 gram (versiering)
- suurlemoen - 3 stukke
- bakpoeier - 1 Stuk (sak)
1. Klop eiergele met suiker, voeg melk by en meng goed. Voeg die meel by, roer voortdurend, gooi die groente-olie. Verhoed. 2. Klits die eierwitte afsonderlik en meng hulle in die voorheen verkry massa. Verwyder dan die sous met 3 suurlemoene. Maal en voeg by die deeg. Sout (1 knippie) en meng tot glad. 3. Smeer met olie en strooi met meelblompapier. Plaas in 'n bak skottel. Sit die deeg in 'n vorm en bak vir 40 minute in 'n voorverhitte oond (160C). 4. Suurlemoenstroop: Sit die suurlemoensap in 'n medium kastrol, voeg 100 gram suiker by. Kom ons wag tot die suiker oplos (op die stadigste vuur). Klaar om die koek vir 'n rukkie te verlaat, staan in die oond. Plaas dit dan op die skottel. Soteer die koek met suurlemoenstroop (giet van bo af).
Porsies: 4