Vark in rooiwyn
- 1 kg vark,
- 1 groot kop uie,
- sout,
- peper,
- З ст. l. asyn,
- 3 lourierblare,
- soet peper,
- rooiwyn,
- groente-olie.
Voorbereiding van maaltye:
Sny die vleis in middelmatige stukke en marineer: sout, peper, voeg die asyn, lourierblaar, soetrissie, dun uieringe en 1 eetlepel by. droë rooiwyn. Vleis moet vir ten minste 12 uur gemarineer word (hoe langer, hoe beter). Steek dan in groente-olie in 'n braaipan, sit dit in 'n kastrol, gooi wyn en water 1: 1, sowat twintig minute uit. Die belangrikste ding is om nie die vleis te oordoen nie - anders sal dit nie uit wyn lyk nie, maar droog word. Ons benodig: 4 gekookte eiers, 1 klein ui, 1 klein wortel (verkieslik halfgebakte), 1 klomp leentjiesuie, radyseblare, peperkorrels. Ons begin om te versier.
- Lelies. Sny 'n klein uiekop in 'n mandjie en draai elke binneste laag 30 grade om die blom te vorm. Binne in dun wortels gesny, is die meeldrade gereed. Sit die radyse blare en sit lelies bo-op.
- Swans. By die eier sny die laag, nader aan die dun deel, skuins en gee dit stabiliteit aan die vorm van die romp. Sny die sny uit in die vorm van 'n stert. Van die ander twee eiers sny ons die nekke en vlerke. Van wortels maak 'n snawel wat op 'n tandestokkie geplaas word. Klein peperkorrels sal oë wees. Voordat jy jou oë insit, moet jy 'n gaatjie boor met die stompe punt van die tandestokkie. Doen ook met al die gate in die hele "konstruksie". Sheiku draad op die tandestokkie, die tweede kant in die stam onder die helling. Op die romp sny 3 sakke - 2 langs mekaar, en een oor, vir die stert. Plak alles op sy plek. Pote gesny van wortels. Sit dit nou op 'n bevrore gejaag of koud.
Vleis sakke
Voedselprodukte:
- 0,5 kg pulp van beesvleis of vark,
- 0,5 kg kersie,
- 1 groot kop uie,
- 150 gram harde kaas,
- sout,
- swartpeper,
- groente-olie,
- 200 g mayonnaise.
Voorbereiding van maaltye:
Sampioene kook 5 minute in soutwater, koel, fyngekap en braai met fyngekapte uie. Kaasrooster op 'n groot rooster en meng met verkoelde sampioene. Vleis sny in porsies as karbonades, smeer vet met sout, peper, ligte bedekking met mayonnaise en versigtig af, versigtig sodat vleis nie skeur nie. Sit in die middel van die vulling van sampioene en kaas, vou in die vorm van sakke en maak die draad van die rand vas. Sit die sakke op 'n gesmeerde bakplaat en sit dit 40-45 minute in 'n voorverhitte oond. Na vergeet nie om die sakke van die draad af te laat nie. Die gereg is reg.
Hoender met groente
- 1 hoender (ongeveer 1,5 kg weeg)
- 2 koppe van mediumgrootte uie,
- 2 klein soetrissies,
- 3 klein knoffelhuisies,
- 5 klein tamaties,
- 3 takke marjolein,
- 3 takkies roosmaryn,
- 3 takke van oregano,
- 1 blikkie ingemaakte tamaties (300 g),
- sout,
- varsgemaalde swartpeper,
- groente-olie.
Voorbereiding van maaltye:
Verhit die oond tot 200 C. Sny die hoender in medium stukkies, gooi die groente-olie, gooi die hoender in die braaipan, braai dit aan alle kante totdat dit korsig is. Sout en peper totdat die hoender gebraai word. Berei die groente, sny die tamaties in klein blokkies, kap die pepers, sny dit saam , gesnyde sade en membrane, sny in repies, sny in uie en knoffelhuisies, haal die roerige hoender uit en sit dit versigtig in enige bakkie. In dieselfde braaipan waar ons die hoender, dieselfde olie en die sap met die sap gebraai het Dit is maklik om uie en knoffel te spaar. Voeg paprika's en tamaties by. Roer vir vyf minute. Probeer die ingemaakte tamaties. Skryf die sout, voeg sout, peper by. Smeer vyf minute. Rooi roosmaryn, oregano fyngekap. Vul die hoender met ons groentemengsel, sprinkel dit met kruie, druk dit in die Sit dit vir 40 minute in die voorverhitte oond.
Haring met groen ertjies
- 3 haring (900 g),
- 3 steil gekookte eiers,
- 400 g ingemaakte ertjies,
- 2 groot suur-soet appels,
- 2 koppe uie,
- 4 eetlepels. l. mayonnaise,
- 2 eetlepels. l. suurroom,
- 3 vars mediumgrootte komkommers,
- 8-10 olywe,
- suiker en sout - na smaak.
Voorbereiding van maaltye:
Herreriseer en sny in porsies. Groen ertjies om saam met gerasper op 'n groot roer appels en uie, voeg mayonnaise, suurroom by. Sout, voeg suiker by die smaak, meng. Masseer dit met 'n skyfie op 'n ronde plaat en sit stukkies haring om, eierkwartiere, komkommer en olywe sny in dun sirkels.
Gevulde haring
- 2 harings (500 g),
- sap 1/2 suurlemoensap,
- sout,
- gemaalde peper,
- 4 eetlepels. l. gerasperde harde kaas,
- 2 eetlepels. l. gekapte pietersielie,
- 100 gram ham,
- 2 eiers,
- 3 eetlepels. l. meel
- groente-olie,
- 3 eetlepels. l. suurroom.
Voorbereiding van maaltye:
Haring skil (laat die kop), sout, peper, strooi suurlemoensap. Gegratineerde kaas gemeng met suurroom, pietersielie, gekapte ham. Roer die haring met gemaalde vleis en liggies met spiesjies (tandestokkies). Gevulde haring in 'n eier, meel. Braai in 'n braaipan in kookgroente-olie.
Lekkers uit gedroogde appelkose en pruimedante
- 150 g gedroogde appelkose,
- 150 g pruimedante,
- 1 eetlepel. l. botter,
- 4 eetlepels. l. gekookte kondensmelk,
- grond okkerneute of klapperskyfies.
Voorbereiding van maaltye:
Gedroogde appelkose en pruimedante word goed gewas, fyngekap, in 'n bak gesit, gemengde botter en gekondenseerde melk. Meng goed. Vorm balle so groot soos 'n okkerneut. Rol in 'n grond okkerneut of klapperskeer.
Gebakte "Wonder Bananas"
Deegprodukte:
- 400 g botter,
- 200 g suurroom,
- 0,5 teelepel. bakpoeier,
- 4 eetlepels. meel;
Vir die vulling van die gereg:
- 6-8 eetlepels. l. meel
- 400 gram maaskaas,
- 1 eetlepel. suiker,
- 2 piesangs,
- 2 eidooiers vir smering,
- gepoederde suiker vir besprenkeling.
Klits botter met suurroom, voeg meel en bakpoeier by. Knie die deeg. Verdeel dit in klein balle en sit dit 30 minute lank in 'n yskas, gemeng met suiker, meel, sagte piesangs. Rol die deeg in 'n reghoek. Plaas in die middel die vulling en vee die rande af. Lê op die perkament wat bedek is met 'n bakplaat met 'n naat af, om 'n piesang, vet met 'n geslane eierdier te vorm. Bak vir 20 minute by 180 ° C. Koel, strooi poeier suiker.
Koek "Anthill"
- 1 pakkie margarien (250 g),
- 0,5 eetlepels. suiker,
- 2 eiers,
- 1/4 teelepel. koeldrank (blus met asyn),
- 3-4 eetlepels. meel
- groente-olie vir die smeer van 'n bakplaat.
Vir room- en versieringsgeregte:
- 1 blikkie kondensmelk,
- 6 teelepels. papawer,
- 200 g botter,
- 'n halwe kroeg sjokolade.
Voorbereiding van die deeg:
Smelt 1 pakkie margarien, gooi 0.5 koppie suiker, roer, hamer 2 eiers, 1/4 teelepel. Soda, geblus met 10 druppels asyn of suurlemoensap, 3-4 koppies meel. Die deeg moet steil, krummelend wees. Giet die deeg deur die vleissnit. Verkry die dun worsies in een laag op 'n bakplaat, smeer die bakplaat met groente-olie. Bak vir 20-25 minute by 20 ° C. 'N Blikkie gekondenseerde melk word 1,5-2 uur in 'n waterbad gaar. Maar nou is dit makliker om gekookte gekookte gekondenseerde melk te gaan koop! 6 teelepels. Papaver brou met kokende water en laat tot swelling. Voltooide gebakte worsies in 'n bak gebreek, in klein stukkies gebreek, meng alles met gekookte, gekondenseerde melk, gesnyde botter, met 'n halwe papawer. Sit baie skyfies op die bord, sprinkel die bokant van papawerpitte, jy kan bo-op 'n groot rys sjokolade roer.
Sjokolade-nootkoek
- 150 g sjokolade olie,
- 1 eier,
- 1/2 eetlepels. suiker,
- 4 eetlepels. l. room (10%),
- 1,5 eetlepels. meel.
Vir die vulling van die gereg:
- 2 eiers,
- 1/2 eetlepels. room (10%),
- 100 g melk sjokolade,
- 200 g druiwe sonder pitte,
- 1/2 eetlepels. geskil pitte van enige neute,
- 1 eetlepel. l. suiker.
Om skottelgoed te versier:
- 1 sjokolade kroeg,
- 100 g druiwe sonder pitte,
- blare van kruisement.
Voorbereiding van maaltye:
Sjokolade botter om te sny met eier, suiker en room. Voeg soveel meel by om 'n gladde, elastiese deeg vir die koek (sowat 1,5 eetlepels) te maak. Draai dit in kosfilm, sit 15 minute in die yskas. Deeg rol uit, sit in 'n vorm, gemaak met bakpapier, maak rompe. Om met 'n vurk te prik, bak vir 15 minute by 180 ° С. Berei die vulsel voor, op hierdie tyd, smelt die sjokolade in 'n waterbad, afkoel tot kamertemperatuur. Eiers klop met room en gesmelte sjokolade, voeg suiker by. Was druiwe, sny saam. Droog die neute in die oond. Druiwe en neute kombineer met sjokoladesous. Giet die basis vir die koek, bak vir nog 30 minute. Gekookte sjokolade-nootkoek giet met gesmelte sjokolade, versier met druiwe en 'n takkie munt.
Nuwejaar se nagereg
- 1 blikkie ingemaakte perskes (helftes)
- 250 gram maaskaas,
- 1 eetlepel. l. suurroom,
- 1 pakkie vanielje suiker,
- 1 eetlepel. l. suiker,
- 100 g gekleurde marmelade,
- 50 g geskilde okkerneutpitte,
- 50 g swart bitter sjokolade.
Voorbereiding van maaltye:
Perske die stroop van perskes. Ons berei die vulsel voor: voeg die suurroom, suiker, vanieljesuiker by die maaskaas, klop dit met 'n menger tot die lug homogeen is. Voeg dan fyngekapte marmelade en gekapte neute by. Plaas die vulsel in perskes, versier met gerasperde swart sjokolade bo-op 'n rasper.
Salade met persimmon en oranje, met granaatjie
- 2 medium-grootte lemoene,
- 1 klein granaat,
- 1-2 persimmon,
- 2-3 teelepels. jogurt.
Voorbereiding van maaltye:
Persimmon was, verwyder die peduncle, sny in groot blokkies. Met 'n oranje om 'n vel te verwyder en ook grof te sny. Granaat om van die vel en films af te skil, om die korrels te skei. In die breekware het stukke lemoen en persimmons gesny. Sprinkel 'n handvol granaatjiesaad en geur met joghurt.