- meel - 120 gram
- melk - 250 milliliter
- water - 125 milliliter
- suiker - 50 gram
- Eier - 2 stukke
- sout - - Knippie
- Appels - 6 stukke
- suurlemoen - 1 stuk
- kaneel - 0,5 teelepels
- botter - 2 items. lepels
- suiker - 70 gram (vir karamel)
- suurroom - 250 milliliter
- poeiermelk - 3 items. lepels
1. Meng die meel, water, melk, eiers, suiker en sout in 'n groot bak. Klits alles tot glad. Ons maak seker dat daar geen knoppies oor is nie. 2. Giet 0.5 eetlepel groente-olie in 'n braaipan en verhit dit op medium hitte. Wanneer die braaipan verhit word, gooi die lepel op dit met die deeg. 3. Ons kantel die pan op die gewig in verskillende rigtings, sodat die deeg 'n eenvormige dun laag van die bodem bedek. Ons sit die braaipan op die vuur en wag vir die rande van die pannekoek aan die een kant om goud te draai en van die oppervlak af te gaan. 4. Draai die pannekoek na die ander kant met 'n graaf en kook die pannekoek tot goudbruin. Op dieselfde manier, bak al die pannekoeke. Roer die deeg voor elke nuwe pannekoek. 5. Maak nou die vulsel. Ons maak die appels skoon van die skil en bene en fyngekap in blokkies. Voeg 'n suurlemoenskil, suurlemoensap, suiker en kaneel by die appels by. 6. Ons maak karamel. Smelt in 'n braaipan 'n stukkie botter op medium hitte. Ons raak 70 g suiker aan die slaap, en ons roer voortdurend karamel. Wanneer suiker karamel kleur word, verwyder uit hitte. 8. Voeg die appels by die karamel, sit dit weer op die stoof en kook, roer totdat die karamel geabsorbeer word. 9. Meng suurroom met poeiermelk. Vul elke pannekoek met karamel appels en gooi dit oor die suurroom. 10. Sit pannekoeke by die tafel terwyl dit warm is. Bon appetit!
Porsies: 4