Stoor 'n stukkie somer: pietersielie vir die winter

Tradisioneel vir ons rande pietersielie vir baie huisvroue is 'n onvervangbare speserye, wat in staat is om enige gereg 'n delikate geur van somer varsheid te gee. In die winter word geurige blare nie minder aktief gebruik nie, want danksy hulle word die gereg lekker en aantreklik. Daar is verskeie maniere om die groen vir die winter te hou: dit kan gevries, gedroog, gesoute word. Oorweeg die nuttigste resepte in meer detail.

Oesmaak pietersielie vir die winter: resepte vir die stoor van ongerepte geur

Pietersielie word beskou as een van die onontbeerlike spesies speserye, wat inherent is aan die Russiese kombuis. Maar ongelukkig laat klimaatseienskappe dit nie die hele jaar toe nie. Om hierdie rede is dit nodig om die geurige plantaandele van die somer te versorg. Oorweeg die metode van pietersielie-voorbereiding deur die metode van droë sout.

bestanddele:

Metode van voorbereiding:

  1. Die eerste ding om te doen is om vars pietersielieblare te neem en dit deeglik te spoel.
  2. Sprei dan uit op 'n droë katoenhanddoek om die glas te veel vog te gee.
  3. Wanneer pietersielie dries, druk dit.
  4. Giet die helfte van die verkrummelde blare in 'n pot en bo-op met sout.
  5. Doen die inhoud deeglik en styf.
  6. Voeg die oorblywende blare by en doen dieselfde.
  7. Wanneer pietersielie die sap verlaat, sluit die pot.
  8. Gedoen! Los die ingemaakte speserye in 'n donker plek, en jy sal altyd vars pietersielie voorhande hê.

Pittige speserye in die middel van die winter: die fynheid van droog

Somer speserye, wat in die middel van die winter by 'n gereg gevoeg word, sal beslis 'n hoogtepunt op enige fees wees. Een van die eenvoudigste en doeltreffendste oesmetodes is om die groente te droog. Met droë pietersielie kan jy al die nuttige mikroelemente en die unieke aroma van die plant stoor, waardeur dit eenvoudig onontbeerlik is in die resepte van tradisionele kookkuns. Dus, laat ons die verkrygingsmetode in meer besonderhede oorweeg.

bestanddeel:

Metode van voorbereiding:

  1. Die eerste ding waaroor gepla moet word, is die korrekte oes van groen. Dit is die beste om met pietersielie te slaan tot dit bloei, want Laat blare op hierdie tyd die varsheid en maksimum bruikbare spoorelemente behou. Versamel ook die groente op 'n droë dag in die oggend totdat die son begin verhit word.
  2. Saamgestelde pietersielie spoel deeglik in koue water en plaas op 'n servet of handdoek om oortollige waterglas toe te laat.
  3. Skei dan die blare van die stingels en strooi hulle eweredig oor die servet om die droë pietersielie-vrye lugvloei te verseker.
  4. Laat die groente vir 'n paar dae droog word. Dit is belangrik om die blare van tyd tot tyd te verander. Belangrik! Dit word nie aanbeveel om dit in die oond te droog om die hele reeks nuttige mikrovoedingstowwe te bewaar nie.
  5. Gedroogde speserye word in 'n glashouer gevul en goed toegemaak met 'n deksel sodat die waardevolle aroma van die plant nie erodeer nie.
  6. Gedoen! Greenery, wat al die nuttige eienskappe bewaar het, stoor in 'n donker plek, verkieslik afsonderlik van ander soorte speserye.

Vries die pret: vars pietersielie in die yskas

Baie huisvroue glo dat dit die mees bruikbare manier is vir die huis oes van groen, want Daar is geen verwerking van pietersielie nie en die plant bly vars, sonder verlies van vitamiene en spoorelemente. In die winter kan sulke groente nie net gebruik word vir die kook van borsch of vleisgeregte nie, maar voeg ook by slaaie, wat kleurvolle foto's uit die omslag van tydskrifte lok. Oorweeg hoe die pietersielie vir die winter voorberei is: resepte met foto's en wenke.

Jy sal nodig hê:

Metode van voorbereiding:

  1. Gaan deur die groentes en verwyder die bederfde geelblare.
  2. Spoel deeglik onder lopende water en sprei dit op 'n papierdoek om droog te word.
  3. Knip dan die blare van pietersielie af.
  4. Styf pond in die houer, vergeet nie die kondisie van verseëling nie - bo-op die houer moet jy 'n deksel aanbring of dit met 'n rolprent toemaak.
  5. Na die oes van groen, stuur die houer na die vrieskas vir 'n droë vriespunt. Dit is wenslik om die laagste temperatuur van die kamer te stel.
  6. Gedoen! In hierdie vorm sal pietersielie dwarsdeur die winter gestoor word.

Behou die geur van die warm somer: die geheime van die bewaar van pietersielie

Kom ons dink 'n meer ongewone manier, aangesien daar 'n voorbereiding van pietersielie vir die winter is: resepte van die gekeurde spesialiste. Gekookte groente is selfs meer versadig, sodat jy kan kompenseer vir die gebrek aan vitamiene in die koue winter. Die werkstuk word eenvoudig en vinnig gedoen, en die resultaat oorskry alle verwagtinge. Oorweeg die resep in meer detail.

bestanddele:

Metode van voorbereiding:

  1. Die eerste ding wat jy moet doen is om die wortels en die kop van die goeie wortels af te sny, waarna jy die vel saggies moet skraap.
  2. Spoel dan die wortels deeglik uit en druk hulle met 'n klein blokkie.
  3. Plaas die water op die stoof en laat kook, voeg sout by en 2 g sitroensuur (opsioneel).
  4. Dip die gesnyde wortelgroente in die vloeistof vir 2 minute.
  5. Dompel dan onmiddellik in koue water, verwyder en laat vir 'n rukkie dreineer.
  6. Vul dit met 'n houer en vul dit met 'n warm marinade en plaas dit dan gepasteuriseer.
  7. Nadat pietersielie voorberei is, rol op banke. Gedoen!

So het ons verskeie beproefde resepte vir pietersielie-oes wat van voorouers bewaar is, ondersoek. Na hulle kan jy die hele gesin met geurige skottelgoed deur die winter geniet. Voeg net 'n bietjie groente, olies en speserye by en jou gereg sal verander word.