Resepte van kool vir die winter met aspirien, sonder asyn, sonder sterilisasie. Baie lekker hodgepodge met kool - resep met 'n foto

Groenkoolknolle het eers in beddens begin groei, en ons het alreeds opgetree en beplan om dosyne maniere te diversifiseer met 'n wintertafel. En dit maak nie saak dat vars groente uit die kelder geneem kan word nie, selfs in ysige ryp of op die mark gekoop. Ons skuur messe aanhoudend, terwyl die volgende resepte van kool vir die winter ryp word. Ons huidige taak is om die maksimum aantal spesies heerlike koolbakkies te versamel en aan te toon: asynsakkies met aspirien, ingemaak sonder sterilisasie, voorberei vir soutwortel, koolsop, ens. Hier is dit opmerklik, kool is anders - wit en rooi, bruin en broccoli, savoy en bruin, kale en portugees. Ons is net geïnteresseerd in wit en bruin - die twee mees algemene spesies in plaaslike breedtegrade.

Wel, in watter vorm kool op jou wintertafel voorkom, is dit beter om dadelik op te los. En ons beveel aan dat jy 'n paar opsies uitprobeer en van hulle die beste kies vir 'n kookboek van kookkuns:

1. Suurkool gesnipperd - die soort billet, gunstig anders as die ander. Met hierdie verwerkingsmetode word die voordeel van die produk nie verminder nie, maar integendeel - dit word vermenigvuldig. Die rede lê in die hoë hoeveelheid tanniene. Kool kan suur wees op 'n monokomponent resep of in kombinasie met wortels, appels, paprika's, rosyne, bosbessies, bosbessies, ens.
2. Volgroeide kool is die beste opsie vir huisvroue, wat dikwels koolrolletjies en soortgelyke skottelgoed voorberei. Koolkoppe word in groot vate (of blikkies) in pekelwater gefermenteer, en in die winter word dit verwyder as dit nodig is en in lakens verdeel.
3. Gemarineerde kool is 'n tradisionele snack en 'n bekende bestanddeel in baie wintersalades. Sodanige bewaring word voorberei deur middel van 'n primitiewe baai kool met 'n klassieke marinade of die variasie daarvan.
4. Koolsalades is gewilde spasies, uitstekend, beide in 'n streng resep, en in enige "bestanddeel" improvisasie. In slaaie word kool gekombineer met enige seisoenale groente (en selfs vrugte, bessies, kruie) wat nie van die huisbeddens verdwyn het nie.
5. Kool blaar "pelue" - 'n bewaringsopsie, bewaar van oumas-oumas. Groot stukkies koolblare word gemarineer in 'n biet marinade - 'n goeie snack vir enige spyskaart.
6. Vulling - 'n redding weergawe van die rekeninge van kool vir groot gesinne, mammas in 'n besluit of altyd besige huisvroue. Eendag spandeer op grootskaalse blikkies van koolkolle word ten volle vergoed deur die hele jaarlikse vinnige bereiding van borsch, soutwort, koolsop, ens.

Lees meer oor verskillende tipes bewaring in resepte van kool vir die winter!

Swartkool vir die winter - 'n resep met 'n foto

Vir oes deur die metode van suur is dit beter om die laat rasse van kool te kies. Rond, effens afgeplatte koppe sal meer sappig wees, eerder as wys. Sout word uitsluitlik gebruik klip nie gejodeer met 'n benaderde berekening nie: 200 g per 10 kg kool. Tydens die fermentasie word die werkstuk deur die uur na die uur op verskillende plekke deurboor om die opgehoopte gasse vry te laat. Kwartelwitkool vir die winter word as klaar beskou as die melksuurferding eindig.

Bestanddele vir die oes van gepekelde witkool vir die winter

• Witkoolkoppe - 2,5 kg
• sout grof - 3 eetlepels
• laurierblad - 3 stuks.

Stap-vir-stap instruksie oor die resep vir witkoolsuurkool vir die winter

1. 'N paar koppe van kool (totale gewig van 2,7 - 2,5 kg), spoel onder lopende water en skoon van die boonste droë blare.

2. Gekrapte kool. Maar onthou: te dun stroke nadat suurdeeg nie sal kraak nie, en te dik koudvere is ongemaklik om te dien en te eet.

3. Plaas die koolmassa in 'n groot houer en strooi dit met sout. Gebruik tolkushku liggies die werkstuk, sodat dit vinnig die sap begin.

4. Oor die volgende uur, masseer jou hande gereeld. Skuif dan die kool in 'n kadushku, bedek met 'n soliede vel en druk die onderdrukking neer.

5. Binne 10-15 dae, maak die vaartuig oop en laat die gevormde gas laer. In sommige gevalle is minder tyd nodig om die kool te begin. Soms meer. Dit is die moeite werd om op jou smaak te fokus.

6. Wanneer die suurkoolkool vir die winter volgens die voorskrif met die foto gereed is, dra dit oor in skoon blikkies en sit dit in die yskas.

Die resep om soutkool vir die winter te brou

As ons 'n pot geurige groentevoorraad oopmaak, maak ons ​​weer seker dat die tyd vir bewaring in die somer goed bestee is! Solyanka uit kool volgens resepte vir winter oes herhaaldelik red deur die jaar. Dit is universeel, daarom word dit gebruik as 'n lekkergoed, brandstof vir sop en borsch, versier vir tuisgemaakte lekkernye. Die voorbereiding van die soutkool uit kool vir die winter word van hand tot hand geslaag. Die gereg berei vinnig voor, word perfek gestoor en beskik oor ideale aroma-aromatiese parameters.

Bestanddele vir die voorbereiding van soutwort van kool vir die winter

• Groot koppe van wit kool - 3 stuks.
• Ui gloeilampe - 15 stuks.
• wortels - 2 kg
• Tamaties sappig - 2 kg
• olie - 500 ml
• ertjies van peper - 1 teelepel.
• Asyn - 1 eetlepel.
• suiker - 1 eetlepel.
• growwe sout - 2 eetlepels.

Stap-vir-stap instruksie oor die resep vir koolsoutkool vir die winter

1. Sappige ryp tamaties blanch en skoon van die buitenste vel. Wortel en bolle moet op enige manier wat jy wil, skoongemaak en gekap word.
2. Van die groot koppe van kool af sny die boonste blare, die res gesnyde shredder.
3. Al die groente-bestanddele wat in die resep genoem word, word na 'n wye pan oorgedra. Voeg dieselfde olie, suiker, asyn en sout by.
4. Kook die hodgepodge van kool 2-2.5 uur onder die deksel. Skep 5-7 minute voor die einde 'n spesery in die houer.
5. Verdeel die werkstuk op gesteriliseerde half liter of liter potte. Styf rol met 'n spesiale sleutel en draai vir 10-12 uur.

Baie lekker kool vir die winter sonder sterilisasie - video resep

Krispig, lekker, met 'n ligte suurheid. Jy ontmoet selde 'n man wat onverskillig deur 'n tradisionele Russiese bakkie van kool kan slaag. En vir die vroulike helfte van die mensdom speel hierdie gereg in beginsel 'n waardevolle rol. Eerstens, suurkool en gesoute kool versterk die immuniteit perfek en beskerm teen virusse en bakterieë. Tweedens versadig dit die liggaam met 'n volledige lys van gereelde en skaars vitamiene. Derdens, heerlike wors van kool is nuttig vir die spysverteringskanaal, skildklierklier, bloedsomloopstelsel, natuurlike metaboliese prosesse. Vierde, dit verbeter metabolisme en lei tot die verlies van oortollige gewig. En ten slotte, die vyfde, heerlike kool, voorberei vir die winter sonder sterilisasie, word elke uur van die uur gebruik om huis skoonheidsmiddels en velsorgprodukte en hare te vervaardig. Sien in die gedetailleerde video resep hoe om 'n baie lekker kool vir die winter sonder sterilisasie voor te berei. Waardeer nie net die smaak eienskappe nie, maar ook die positiewe impak van kool op die liggaam!

Bloemkool met groente vir die winter in blikkies - resep met 'n foto

Tientalle jare gelede het wetenskaplikes bewys: wie voedsel van al die kleure van die reënboog eet, sal sekerlik langer gesond bly. Natuurlik. In elke groente, vrugte, bevat 'n blaar van 'n groen blaar 'n ongelooflike hoeveelheid nuttige elemente. Hoekom nie in een stuk kombineer nie, en moenie iets nuuts en ongewoon skep nie. Ons stel voor dat jy 'n blomkool met groente vir die winter in blikkies volgens ons resep met 'n foto voorberei. Die smaak van 'n hapje sal verrassend wees met 'n verskeidenheid tintjies, en die pittige geur sal selfs die mees berugte gourmets gekry.

Bestanddele vir die oes blomkool met groente vir die winter in blikkies

• Hoofkoolkleur - 1 pers.
• rooi soetrissie - 1 st.
• olie - 5 items van l.
• Wortels van medium grootte - 4 stuks.
• borrie - 0,5 teelepel.
• Warm peper - 0,25 tsp.
• sout grofkorrels - 2 el.
• suiker fynkorrelige - 0,5 eetlepels.
• Vloer-gloeilampe
• snye gemmer - 2 stuks.
• Knoffelhuisies - 5 stuks.
• sade van komyn - 0.5 teelepel.
• Appelasyn - 1 eetlepel.
• Mosterdsaad - 1 teelepel.
• koljander sade - 1 teelepel.

Stap-vir-stap instruksie oor die resep vir blomkool met groente vir die winter

1. Streng voorwaardes vir die voorbereiding van groente daar. Spoel alle plantaardige bestanddele (behalwe knoffel en uie), stroop hulle op 'n gerieflike manier en sit dit in 'n steriele liter of een en 'n half liter pot.

2. Spiceer die speserye in olie totdat 'n aanhoudende geur vrygestel word. Voeg dieselfde asyn, knoffel, gekapte uie, suiker en sout, 300 ml water by.

3. Kook die marinade vir lae hitte vir 5-7 minute. Met 'n warm mengsel, gooi die groente in.

4. Met die blomkoolkaartjie voorberei met groente in ons resep met die foto styf gesluit met 'n skoon deksel en na afkoeling, beweeg dit na die yskas. Die voorgereg sal na 5-7 dae gereed wees.

Kool vir die winter met aspirien: video resep

Soutkool vir die winter op 'n warm manier met aspirien is een van die mees bekende opsies. As gevolg van die gebrek aan asyn en sitroensuur in die samestelling, mag sulke kool ook verteer word selfs deur mense wat aan maag en derms ly. Daarbenewens is koolkool vir die winter met aspirien volgens die video-resep meer crunchy en elasties as in ander variasies. Alhoewel jy 'n warm pekelwater gebruik. Berei soutkool vir die winter met aspirien volgens die presiese resep van die video, laat 'n ander soort groentebesparing by jou kosmaaklike arsenaal voeg:

Resep vir 'n baie lekker witkool vir die winter sonder asyn

Aan die einde van Oktober, toe die tydperk van insameling van poznosortovoy kool kom, het die gasvrou skielik geroer en gemarineer 'n nuttiger groente. Dit is nie verbasend nie, aangesien een bord pittige koolsalade vir 'n paar dae genoeg is om 'n skokdosis van vitamien C te kry, wat spaar van invoerlike wintervirusse. Egter onoplettende sjefs billets vroegtydig. Maar ons sal die taak vir almal vereenvoudig en 'n ideale resep oopmaak vir die maak van 'n heerlike witkool vir die winter sonder asyn.

Bestanddele vir die voorbereiding van heerlike kool vir die winter sonder asyn

• Groot koppe van kool - 5 kg
• uie - 1 kg
• pietersielie kruie - 300 g
• Knoffel - 120 g
• sout van growwe korrels - 55 g
• olie - 200 g

Stap-vir-stap instruksie oor die resep vir 'n baie lekker witkool sonder asyn vir die winter

1. Groot groot kopkool word voorberei deur die boonste laag blare te verwyder, fyngekap en 10 minute lank met kookwater giet.
2. Braai in ui en pietersielie in 'n gietyster of 'n stokbraai.
3. Die gevolglike geurige massa word in die uitgedrukte kool geplaas.
4. Meng knoffel op 'n gerieflike manier en voeg dit by die werkstuk.
5. Sout die groentemassa, meng dit en plaas dit vir 3-4 dae onder die las.
6. Twee keer per dag kruip kool op verskillende plekke om die gas te verlaag.
7. Nadat die tyd verstryk het, sit die massa in blikke en sit dit in die yskas op die verre rak. Die resep vir 'n heerlike witkool vir die winter sonder asyn is eenvoudig en reguit. 'N paar eenvoudige aksies - en die snack is reg!

Resepte van kool vir die winter - 'n vondst vir diegene wat 'n groot oes moet hanteer. Maar selfs die inwoners van megasiteite vind die voorbereiding van witkool en blomkool vir die winter baie prakties. Daarbenewens kan jy dit baie lekker op dekades verskillende maniere kook: sonder sterilisasie, sonder asyn, met aspirien. Kies jou gunsteling resep met 'n foto of video en stoor nuttige groente vir die winter.