- Broccoli - 220 gram
- Spaghetti - 220 gram
- Botter - 1 teelepel
- Olyfolie - 1 teelepel
- Uie - 1/2 Stywe (fyngekap.)
- Knoffel - 1 tand (gaan deur die pers.)
- Sout - 1/2 Teelepel
- Swartpeper - - Om te proe (Jy kan chili poeier gebruik.)
- Room (vetterig) - 4 teelepels
- Parmesan - 1/2 koppie (Rooster, sprinkel spaghetti op voordat dit bedien word.)
1. Skil die broccoli en sny dit in klein blokkies. 2. Sit die broccoli in die water, kook die spaghetti, kook vir 'n paar minute (dit is beter om dit te stoom!). Ons moet broccoli sag maak. 3. Kook die spaghetti al dente. Gooi 'n koppie water uit, wat gekookte pasta was, en sit dit opsy. Ons gooi die oorblywende water, ons sal die pan vir braai gebruik. Sny die uie fyngekap. 4. Plaas olie op die bodem van die pot en gooi die olyfolie in. Verhit tot medium temperatuur en braai uie vir 5-7 minute. Voeg dan knoffel by en braai nog 'n paar minute. Voeg die broccoli, sout en peper by, roer en braai vir nog 'n paar minute. 5. Voeg die room by, roer, gooi dit vir 30 sekondes. Plaas dan alles in 'n blender en klits. 4. Berei die sous en pasta terug in 'n kastrol, voeg 'n koppie voorheen links water by, meng alles en kook vir 'n paar minute, roer, teen medium temperatuur. Rooster Parmesaan op 'n rasper. 5. Giet die pasta met broccoli in 'n bord, strooi oormaat met Parmezaanse kaas. Die gereg is reg! Geniet dit!
Porsies: 2