- Broccoli - 500 gram
- Eiers - 2 stukke
- Meel - 1 Glas
- Bier - 0,5 glase (kan vervang word met vonkelende mineraalwater)
- Suiker - 1 teelepel
- Sout - 1,5 teelepels (1 teelepel om die kool te kook, die res - vir beslag)
- Swartpeperpoeier - 2-3 Knippie
- Groente-olie - 500 milliliter (die hoeveelheid olie word gegee vir braai, as jy in 'n braaipan braai - dit sal baie minder olie neem)
- Water 1,5 liter
Ons demonstreer broccoli op bloeiwyses en spoel goed onder lopende water. In kokende soutwater gooi ons broccoli vir 3-4 minute. Ons verdeel die gekookte broccoli in 'n kolander en terwyl die water dreineer, kook ons die nagereg. Vir beslag, meng ons bier, eiers, sout, suiker en peper. Voeg die meel by en meng deeglik sodat daar geen knoppies is nie. As jy 'n dik kors beslag wil kry, maak dit dikker. Ons verhit die groente-olie in 'n klein kastrol. Bloeiwyses duik in beslag en lig sag in warm olie. Braai van alle kante af en sit die voltooide stukke op 'n papierhanddoek of servet om die oortollige vet te absorbeer.
Porsies: 5-6