- Klaargemaakte Bladerdeeg - 450-500 Gram
- Broccoli - 2 stukke
- Botter - 2 teelepels
- Prei - 3-4 stukke (Vir taart gebruik ons net wit en witgroen dele, fyngekap in sirkels.)
- Room (vetterig) - 2/3 koppies
- Water - 1/3 Beker
- Biesies (bieslook) - 1/3 koppies (Spoel en fyn kap.)
- Tarhun (dragon) - 1/3 koppies (Spoel en fyngekap.)
- Gorzica (korrel / Dijon) - 3 teelepels
- Sout - 1 teelepel
- Swartgemaalde peper - - Om te proe
- Gorgonzola (opsioneel) - 200 gram
- Eier - 1 stuk (Klits die eier.)
1. Voorverhit die oond tot 200 grade. 2/3 van die finale puffdeeg dunrolletjie. 2. Plaas die deeg in die vorm, verwyder die oortollige deeg aan die kante met 'n rolpen. Plaas dan die deeg in die vorm vir 10 minute in die vrieskas. 3. Plaas die bakpapier op die deeg, en bo-op-rys of ertjies. Bak in die oond vir sowat 20 minute, kies dan rys of ertjies en papier, gooi dit met 'n vurk (nie groei nie) en bak nog vyf minute in die oond. 4. Die klaarde deeg sal goue van kleur wees. Die deeg moet afkoel. 5. Borsel en kook die broccoli vir 'n paar minute, spoel dan met koue water. 6. Braai die preie vir 10 minute in 'n braaipan in olie. Dit moet sag wees. Voeg room, water, dragon, bieslook, sout, peper by. Almal meng en laat nog vyf minute aan die brand steek. 7. Meng die vulsel weer. Die voltooide deel van ons vulling sal lyk soos dit op die foto gewys word. 8. Gooi die vulling in die vorm met die deeg, lê die broccoli en druk dit saggies met jou hande in die mengsel. Doen dieselfde met gorgonzola (as jy besluit het om dit by te voeg). 9. Bedek die tert met 'n laag van die oorblywende deeg, bo-oor met 'n geslaan ei en dien half uur lank in die oond tot goudbruin. 10. Koek kan warm en koud geëet word. Bon appetit!
Porsies: 6-8