Familie tradisies in elke huis is anders, net soos die smaak van die huishouding. En tog, watter geregte die baba sal babas noem, hang in baie opsigte af van die ouers. Ons kry 'n groot aantal briewe in ons redaksionele kantoor, waarin lesers gevra word watter skottelgoed in die kindermenu ingesluit moet word, hoe om hulle reg te berei, hoe om die baba aan te leer of 'n ander kulinêre meesterstuk. Ons hoop dat die resepte van hierdie materiaal u hierin sal help. En sommige van hierdie meesterstukke sal beslis jou gunsteling familie-lekkernye word. Ons wil u daaraan herinner dat u by die voorbereiding van geregte vir kinderkuns moet reageer. Gebruik eerstens vars en natuurlike produkte vir die kook van skottelgoed vir kinders van groente en vrugte. Tweedens, te vetterige en skerp bestanddele. Derdens, dit is raadsaam om nie te braai nie, maar om kinders se etes te bak.
Sop met Omelet (vir kinders vanaf 1,5 jaar)
neem:
- 1 ui
- 1 wortel
- 1 tafel. 'n lepel vol groente-olie
- 3 tafel. lepels rys
- 2 aartappels
- 2 tafel. lepels ingemaakte ertjies
- 1 eier
- 3 tafel. lepels melk
- sout - na smaak
voorbereiding
1. Klits die eiers met melk en kook dan 'n omelet uit hulle.
2. Skil die uie en wortels, fyn kap. Giet groente-olie op die braaipan en braai die groente tot goudbruin.
3. Spoel die rys deeglik en doop dit in kokende soutwater. Na 10-15 minute by die rys voeg die uie by wortels.
4. Skil die aartappels en sny dit in klein blokkies. Voeg dit by die sop wanneer die rys amper gereed is.
5. Aan die einde van die kook, verlaag die blikkie ertjies en die klein roerie omelet.
Kleursalade (vir kinders vanaf 1 jaar)
neem:
- 3-4 aartappels
- 1 eier
- 1 tamatie
- 1 tafel. lepel gekapte pietersielie en dille
- 1 tafel. lepel vol lae-vet suurroom (beter as 15%)
- sout - na smaak
voorbereiding
Kook die aartappels en die eier. Skil en sny in klein blokkies.
2. Was die fyn tamatie skoon en fyngekap.
3. Voeg die bestanddele by die slaaibak, voeg groente en lae-vet suurroom by, sout met sout en meng.
Delikate soppuree (vir kinders vanaf 1,5 jaar)
neem:
- 300 g beesvleis
- 2-3 aartappels
- 1 groot wortel
- 400 g spruitjies
- 1 eier
- groen pietersielie, dille
- sout - na smaak
voorbereiding
1, Kook die beesvleis tot die helfte gaar en sla dit dan twee, of miskien drie keer, deur 'n vleissnit.
2. Smeer die sous. Sit dit in die geskilde wortels en aartappels. Voeg dan Spruitjies by. Kook die groente totdat dit klaar is, voeg dan die sop by.
3. Meng al die groente met 'n blender tot 'n konsekwentheid van sagte puree, voeg die beesvleis by en sit dit ongeveer 10-15 minute op gematigde vuur.
4. Spoel die pietersielie en dille-groente deeglik uit en droog dit dan fyngekap.
5. Aan die einde van die kook, gaan in die soppuree 'n rou eier, groentes. Roer en laat staan vir 10 minute onder die deksel.
Vispuree (vir kinders vanaf 1 jaar)
neem:
- 300 g kabeljoufilet of stokvis
- 1 lourierblaar
- 2 koppies melk
- 1/2 ui
- 50 g botter
- 100 g kaas
- Sout, peper - na smaak
voorbereiding
1. Giet die melk in 'n kastrol, voeg die lourierblaar, 1/2 ui, sout by, sit die vis en kook tot gereed.
2. Sit die vis op 'n bord, koel, droog, slaag twee keer deur 'n vleissnit.
3. Rooster die kaas op 'n fyngraaier.
4. Die gevolgde vispuree gemeng met botter, gerasperde kaas en peper, 'n bietjie sout na smaak.
5. Sit Aartappels op 'n skottel, gee dit 'n visvorm en 'n lepel maak 'n patroon bo-op die skubbe.
Stewige braaikas (vir kinders vanaf 2 jaar oud)
neem:
- 500 g hoenderfilet
- 2 aartappels
- 1 ui
- 4 eiers
- 200 g kaas
- 100 g suurroom
- 1 teelepel. 'n lepel vol groente-olie
- sout - na smaak
voorbereiding
1. Kook die hoenderfilet, sny dit in klein stukkies.
2. Kook die aartappels (in die skil), skil en roer op 'n fyn rasper.
3. Sny die ui, kook tot dit oor lae hitte in suurroom gekook word (dit is beter om dit met water effens te verdun).
4. Klits die eier goed met 'n blender of klits.
5. Rooster die kaas op roer.
6. Smeer die vorm met botter en plaas vleis daarin. Boonop met uie en aartappels, sout. Giet al die geslaan eiers en sit dit 10 minute in 'n voorverhitte oond.
7. 5 minute voordat die gereg gereed is, strooi die oondpan met kaas en sit dit weer in die oond.
Mamma se pot (vir kinders vanaf 2 jaar oud)
neem:
- 150 g hoenderfilet
- 2-3 aartappels
- 1 klein wortel
- 1 ui
- 20 g botter
- 50 g kool
- 1 gekookte eier
- sout - na smaak
- Groente van dille
voorbereiding
1. Sny die hoenderfilet in stroke en versprei eweredig aan die onderkant van die kleipot.
2. Aartappels word ook in stroke gesny en op die filette versprei.
3. Sny kool, wortels, ui fyngekap en lê dit op die aartappels. Sout alles, voeg botter en 'n bietjie water by.
4. Bedek die pot met 'n deksel en sit dit 30-40 minute in 'n voorverhitte oond (180 ° C).
5, Nadat al die bestanddele van die pot gereed is, maak die deksel oop en maak die lobbe van gekookte eier bo-op (dit kan in die vorm van 'n blom wees).
Gehaktballetjes (vir kinders vanaf 1 jaar)
neem:
- 60 g konyn vleis pulp
- 2 tee. lepels rys
- 1/2 eiers
- sout - na smaak
- 1chayn. 'n lepel vol botter of suurroom
- groen pietersielie, dille
voorbereiding
1. Verwyder vleis van die vet en die senings deur die vleissnit.
2. Kook rys om 'n viskeuse ryspap te maak.
3. Kook die ryspap koel, kombineer met vleis en gaan weer deur 'n vleissnit of meng met 'n blender. Voeg daarna die eier by die massa wat daaruit is en slaan alles op.
4. Plaas die gemaalde vleis in klein balle, sit in 'n stoomboot en kook tot gereed.
5. Sny gehaktballetjies met botter of suurroom, sprinkel met groen.
Bokwiet "on-lekker" (vanaf 1,5 jaar oud)
neem:
- 1 liter water
- 1,5 koppies bokwiet
- 2 uie
- 2 wortels pietersielie
- 3 tafel. lepels gekapte pietersielie
- 100 ml suurroom
- 3 tafel. eetlepels botter
- Sout, peper - na smaak
voorbereiding
1. Kook die water. Skil die uie en wortels van pietersielie af. Doop in die pot met kookwater gesnyde wortels en een hele ui. Kook vir 5-7 minute.
2. Sit die bokwiet in die water met die wortels en kook, roer totdat die bokwiet gereed is.
3. Verwyder die ui uit die pap, bedek die pan met 'n deksel.
4. Die tweede ui kap die halwe ringe, braai met een eetlepel botter en voeg by die pap. Draai die pan en laat die pap vir 10 minute toedien.
5. Vul die voorbereide bakkie met suurroom, die oorblywende botter en gekapte pietersielie, sout en peper.
6. Laat die pap vir 10-15 minute onder die deksel lê, en daarna kan dit op die tafel bedien word.
Kurskoek (vir kinders vanaf 2 jaar oud)
neem:
- 500 g maaskaas
- 2 tafel. eetlepels botter
- sout - na smaak
- 1 eier
- 2 tafel. lepels suiker
- 2 tafel. eetlepels semolina
- 1 tafel. bed koekies
- 100 g rosyne
voorbereiding
1. Sit maaskaas deur 'n vleissnit saam met botter, sout, eier, suiker. In die resulterende massa, gaan geleidelik in die semolina.
2. Voeg die gewas rosyne by (jy kan in grootte en kleur wissel - so dit is mooier), meng alles deeglik.
3. Smeer die bakgereg met botter, strooi die grondkrummels uit en strooi die oondmassa uit. Top die tert met suurroom.
4. Plaas die koek vir 25-30 minute in die voorverhitte oond (160-180 C). Sit die koek warm.
Cranberry mousse (vanaf 1,5 jaar oud)
neem:
- 200 g kraanbes (vars of bevrore)
- 200 g suiker
- 4 tafel. eetlepels semolina
- 500 ml water
voorbereiding
1. Was die bosbessies en druk die sap uit.
2. Vul die knoffies met water, kook vir 10 minute, dan spanning.
3. Voeg die suiker by die gefilterde stroop en bring dit aan die kook.
4. Sprinkel in 'n dun druppel (roer voortdurend!) Die mango en kook vir 10 minute.
5. Verkoel die massa, voeg die bosbessie sap by (wat gebly het nadat dit gedruk is) en klop alles met 'n menger tot pienk skuim vorm.
6. Mousse gooi in vase of kremankam en sit in die yskas, vir vriespunt duur dit 2-3 uur.