- Mossels - 1,5 Kilogram
- Gloeilamp - 1 stuk
- Wortel - 2 stukke
- Prei (stam) - 1 Stuk
- Seldery (stam) - 4 stukke
- Tamaties - 3 Stukke
- Knoffel - 5-6 Zubchikov
- Wit droë wyn - 2 koppies
- Olyfolie - 2 items. lepels
- Pietersielie - - Om te proe
Berei die bestanddele voor. Verhit die olyfolie in 'n groot kastrol, gooi dit fyngekapte uie. Kook die ui op matige hitte, roer tot dit deursigtig is. Volgende stuur ons die gesnyde wortels, skoongemaak en halwe ringe, in 'n kastrol. Kook die ui en wortels vir ongeveer 10 minute op 'n gematigde vuur terwyl dit gedurig roer. Terwyl wortels met uie voorberei word, berei die res van die bestanddele voor. Tamaties sal met kokende water bedek word en geskil word. Knoffel word skoongemaak en fyngekap. Ons sal die preie skoonmaak, dit in dun ringe sny en by die pan voeg. Roer. Onmiddellik daarna stuur ons na die pan fyngekapte selderystingels. Roer en kook vir 2-3 minute op medium hitte. Voeg dan die wyn by die pan. Ons kook die groente in die wyn op 'n gematigde vuur. Intussen moet mossels onder lopende koue water gewas word. Wanneer die helfte van die wyn verdamp word, verhoog die hitte en voeg die mossels by die pan. Roer, kook vir 2 minute. Voeg dan in 'n kastrol klein blokkies gesnyde tamaties by. En dadelik na die tamaties - knoffel. Ons meng alles vir die laaste keer. Ons kook die skottel vir sowat 5 minute op medium hitte. Verwyder dan van die vuur af, strooi vars kruie en bedien. Bon appetit! :)
Porsies: 3-4