- meel - 1 1/2 koppies
- kakao - 1/2 koppie
- Soda - 1/2 teelepels
- sout - 1/2 teelepels
- 1/2 teelepel gemaalde kaneel
- ongesoute botter - 240 gram
- water - 1 st. 'n lepel
- ligte bruin suiker - 1 1/2 koppies
- bitter sjokolade - 270 gram
- eiers - 2 stukke (groot)
- Hawervlokkies - 1 1/2 koppies
1. Voorverhit die oond tot 175 grade. Om die twee bakplate met perkamentpapier of silikoonmatte te sny. Sny die botter in 16 skywe. Sif die meel, kakao, koeldrank, sout en kaneel saam. Sit die bak oor die pot met kookwater. Plaas die botter in 'n bak en voeg 1 eetlepel water by en voeg dan bruinsuiker en gekapte sjokolade sjokolade by. Verhit roer totdat botter en sjokolade begin smelt. Moenie die bestanddele baie warm laat raak nie. 2. Verwyder van hitte en klits met eiers. Voeg droë bestanddele by en klop totdat 'n eenvormige konsekwentheid verkry word. Roer met hawermout. 3. Skep die deeg op voorbereide bakplaat. Koekies moet op 'n afstand van 5 cm van mekaar geleë wees. Bak die koekies vir sowat 12 minute totdat die rande donkerder word. Draai die bakplaat oor en ruil dit in die middel van die kooktyd. 4. Gebruik 'n wye metaalspatel, plaas die koekies op die rek om af te koel tot kamertemperatuur. As die koekies moeilik is om uit die bakplaat te verwyder, wag 'n oomblik en probeer weer. Herhaal met die oorblywende deeg, afkoel die bakplate tussen bolletjies koekies.
Porsies: 10