Suurlemoenrissie met cashew, klapper en swart mosterd. Die resep vir suurlemoenrys kom uit Suid-Indië. Hierdie gereg het 'n pragtige, verfynde smaak. 'N perfekte kombinasie van suurlemoen-en-rys komplemente klapper, cashewnoten en pietersielie, en sade van swart mosterd bring 'n unieke neutmusiek smaak. Helder geel kleur van rys sal die stemming lig, aroma sal met vivacity hef, en smaak sal onthou word eksoties en vars.
bestanddele:- Langgraan Rys 1 eetlepel.
- Suurlemoen 1 stk.
- Kokosskilde 70 g
- Water 2 eetlepels.
- Cashew 40 g
- Kookolie 20 g
- Mosterd in sade swart 8 g
- Borrie 1 teelepel.
- Sout 1 teelepel.
- Pietersielie vars 1 tros
- Stap 1 Om die gereg te berei, benodig jy basmati-rys, sout, borrie, swart mosterdsaad, gesmelte botter, cashew, water, klapperstaaf, suurlemoen, pietersielie.
- Stap 2 Om te begin, berei die bestanddele voor: druk die suurlemoensap uit. Dit sal 3 eetlepels neem.
- Stap 3 Braai tot goudkleurige cashewnoten.
- Stap 4 Giet die water in 'n kastrol, sit medium hitte, voeg borrie en sout by, laat kook.
- Stap 5 Ondertussen, in 'n kastrol met 'n dik onderkant, voeg gesmelte botter by en braai die rys. Aan die begin sal die rys duidelik word, en bring dit dan aan die melkkleur wat voortdurend roer.
- Stap 6 Wanneer die water met sout en borrie kom kook - voeg rys bymekaar, meng deeglik, bedek, verlaag hitte baie stadig en laat dit vir 15 minute.
- Stap 7 In die tussentyd voeg gesmeltte botter by die pan, gooi die sade van swart mosterd uit en bedek met 'n deksel. Wanneer die sade begin kraak - hulle is gereed.
- Stap 8 Voeg die gebraaide mosterdsaad by die voltooide rys by en meng.
- Stap 9 Voeg die cashewnasse by en roer voor dit bedien word. Sit dan 'n skottel in, strooi klapperskyfies en gekapte perth. Versier met 'n lemoen suurlemoen.