- meel - 2 koppies
- Bakpoeier - 1 ste. 'n lepel
- suiker - 2 teelepels
- sout - 1/2 teelepels
- van verkoelde botter - 6 st. lepels
- van verkoelde melk - 3/4 koppies
1. Voorverhit die oond tot 220 grade met die toonbank in die middel. Lyn die bakplaat met perkamentpapier of 'n silikoonmat. Sny die botter in 12 stukke. Meng die meel, bakpoeier, suiker en sout saam in 'n bak. Voeg stukkies botter by en meng met vingers of 'n deegsnyer totdat die mengsel soos krummels lyk. Giet in die melk en meng met 'n vurk totdat 'n sagte deeg blyk. 2. Sprinkel die werkoppervlak met meel liggies uit en lê die deeg uit. Rol die deeg 1 cm dik. Gebruik 'n koekiesnyer of ronde vorms en sny deeg sirkels uit. Plaas die koekies by 'n bakplaat met hande of 'n klein skop. Versamel die aftreksels van die deeg saam, rol dit weer uit en sny die koekies uit. Op hierdie stadium kan die koekies op die bakplaat met 'n poliëtileenfolie verseël word en tot 2 maande in 'n vrieskas geplaas word. 3. Bak koekies sonder vooraf ontdooiing - voeg net 'n paar minute by tot die totale kooktyd. Bak die koekies vir 14-18 minute tot goudbruin.
Porsies: 10-12