- meel - 2 1/4 koppies
- bakpoeier - 1 teelepel
- Soda - 1/2 teelepels
- sout - 1/4 teelepels
- suiker - 2/3 koppies
- eiers - 3 stukke
- Heuning - 3 Art. lepels
- Vanielje - 1/2 teelepels
- lemoenskil - 2 items. lepels
- gedroogde laventelblomme - 1 Art. 'n lepel
1. Voorverhit die oond tot 175 grade. Plak die bakplaat met perkamentpapier of strooi olie in 'n spuit. Sif die meel, bakpoeier, koeldrank en sout bymekaar. 2. Klits eiers en suiker vir ongeveer 1 minuut. Roer heuning, vanielje, fyn gerasperde lemoenskil en laventelblomme in. Voeg die meel by en meng dit alles saam met 'n rubberspatel. Verdeel die deeg in die helfte en plaas elke helfte op 'n voorbereide bakplaat. Sprinkel die hande met meel en rol elke helfte in 'n reghoek omtrent 30 cm lank en 5 cm breed. 4. Bake vir ongeveer 30 minute tot goudbruin en die voorkoms van krake op die oppervlak. Verwyder uit die oond en laat afkoel vir 10 minute. Verminder oondtemperatuur tot 160 grade. Plaas albei brode op 'n snyplank en sny skyfies skuins omtrent 1 cm dik. 5. Sit die skywe terug op die bakplaat. Bak vir sowat 8 minute, draai dan weer oor en bak vir nog 8 minute. Laat heeltemal afkoel voordat dit bedien word.
Porsies: 10-12