Koekies Madeleine

Eintlik Franse koekies Madeleine Uiteindelik het ek gekookte vorms vir koekies Madeleine en nou kan ek die resep van geurige pechenyushek, wat volwassenes en kinders liefhet, met jou deel. Die beskrywing sal lank wees, maar sekerlik kognitief, wees dus bereid om te lees. Ons sal natuurlik begin met die geskiedenis, omdat baie mense vra hoekom die koekie in die vorm van 'n kammossel die vroulike naam van Madeleine genoem word! Dit is baie eenvoudig. In 1755 het een van die beroemde balle amper deur die siekte van die sjef geval. Die bediende was aan kook gekoppel en die nagereg is gered deur 'n slim slaaf. Sy het gou 'n dopvormige koekie gekook, volgens haar ouma se resep. Die gaste was verheug, waarna besluit is om hierdie lekkerny die naam van die meisie Madeleine te noem. So dit of nie, ons sal nie weet nie, maar die storie is in 'n ware Franse styl, jy sal saamstem. Terloops, een van die resepte van "Madeleine" word beskryf in die kookkunswoordeboek van Alexandre Dumas. Hy was 'n fynproewer en 'n goeie kosvervaardiger, so ek kon nie help om 'n eenvoudige nagereg te noem nie, want Madeleine was destyds in byna elke ordentlike huis bedien. Met die storie klaar. Nou om te oefen. Soos jy van die bestanddele kan oordeel, is Madeleine soos 'n gunsteling koekie. En hulle word gebak uit wat altyd byderhand is: eiers, suiker, meel. Ek sal 'n paar "uncomplimentary notas maak." In plaas van suiker, gebruik poedersuiker, dit sal 'n effens ander geur aan die Pechenyushkas gee. As aroma kan jy kies uit jou smaak, vanille tot enige likeur of rum. Op die foto is die variant met vanielje, maar aangesien ek dit al verskeie kere gebak het, het ek sap van 'n halwe suurlemoensap met sous, karamel likeur en net rom essensie bygevoeg. Elke keer is dit lekker. Moulds kan nie noodwendig in die vorm van skulpe wees nie, maar hulle het steeds hul sjarme. 'N bietjie meer oor die temperatuur regime. Kies in die oond die modus met die onderste verwarmingselement (vir my is dit die onderste tien + konveksie), anders sal die koekies nie behoorlik van die kant van die skulpe afgemerk word nie. Terloops, eerstens, glo niemand dat koekies tuisgemaak is nie. Almal dink dat "skulpies" in die winkel gekoop word, maar dit is voordat hulle 'n stuk proe. Dit is soort van alles. Wel, lees dit? Beïndruk? Kom ons oefen.

Eintlik Franse koekies Madeleine Uiteindelik het ek gekookte vorms vir koekies Madeleine en nou kan ek die resep van geurige pechenyushek, wat volwassenes en kinders liefhet, met jou deel. Die beskrywing sal lank wees, maar sekerlik kognitief, wees dus bereid om te lees. Ons sal natuurlik begin met die geskiedenis, omdat baie mense vra hoekom die koekie in die vorm van 'n kammossel die vroulike naam van Madeleine genoem word! Dit is baie eenvoudig. In 1755 het een van die beroemde balle amper deur die siekte van die sjef geval. Die bediende was aan kook gekoppel en die nagereg is gered deur 'n slim slaaf. Sy het gou 'n dopvormige koekie gekook, volgens haar ouma se resep. Die gaste was verheug, waarna besluit is om hierdie lekkerny die naam van die meisie Madeleine te noem. So dit of nie, ons sal nie weet nie, maar die storie is in 'n ware Franse styl, jy sal saamstem. Terloops, een van die resepte van "Madeleine" word beskryf in die kookkunswoordeboek van Alexandre Dumas. Hy was 'n fynproewer en 'n goeie kosvervaardiger, so ek kon nie help om 'n eenvoudige nagereg te noem nie, want Madeleine was destyds in byna elke ordentlike huis bedien. Met die storie klaar. Nou om te oefen. Soos jy van die bestanddele kan oordeel, is Madeleine soos 'n gunsteling koekie. En hulle word gebak uit wat altyd byderhand is: eiers, suiker, meel. Ek sal 'n paar "uncomplimentary notas maak." In plaas van suiker, gebruik poedersuiker, dit sal 'n effens ander geur aan die Pechenyushkas gee. As aroma kan jy kies uit jou smaak, vanille tot enige likeur of rum. Op die foto is die variant met vanielje, maar aangesien ek dit al verskeie kere gebak het, het ek sap van 'n halwe suurlemoensap met sous, karamel likeur en net rom essensie bygevoeg. Elke keer is dit lekker. Moulds kan nie noodwendig in die vorm van skulpe wees nie, maar hulle het steeds hul sjarme. 'N bietjie meer oor die temperatuur regime. Kies in die oond die modus met die onderste verwarmingselement (vir my is dit die onderste tien + konveksie), anders sal die koekies nie behoorlik van die kant van die skulpe afgemerk word nie. Terloops, eerstens, glo niemand dat koekies tuisgemaak is nie. Almal dink dat "skulpies" in die winkel gekoop word, maar dit is voordat hulle 'n stuk proe. Dit is soort van alles. Wel, lees dit? Beïndruk? Kom ons oefen.

bestanddele:

• Eiers Hoender 2 stuks.
• Suikerpoeier 100 g
• Koring Meel 150 g
• Botter 120 g
• Suiker, vanielje 5 g

instruksies

• Stap 1 Jy benodig: eiers, suikerpoeier (kan vervang word met suiker), koringmeel, botter (smelt), geur (vanillien, suurlemoen ....).
• Stap 2 Klits die eiers met die gepoeierde suiker in 'n ligte massa.
• Stap 3 Sif die meel, voeg die geurmiddels by en verhoog dit goed.
• Stap 4 Giet die gesmelte botter in en meng tot glad.
• Stap 5 Giet die deeg in vorms uit.
• Stap 6 Bak in 'n voorverhitte 180 ° C oond vir 17-20 minute. Koekies hoef nie noodwendig te kraak nie, ek het dit as gevolg van die verkeerde temperatuur bereik, maar die smaak daarvan is amper nie geraak nie.