- sjokolade - 180 gram
- Botter - 3/4 koppies
- suiker - 2 koppies
- eiers - 3 stukke
- meel - 1 koppie
- Vir glans: vetroom - 1/2 koppie
- suiker - 2 koppies
- botter - 1/4 koppie
- sout - 2 teelepels
- gelatien - 1,5 st. lepels
- water - 1/4 Glas
1. Voorverhit die oond tot 160 grade. Smeer die bakplaat. Smelt die sjokolade en botter oor medium hitte, roer. Voeg suiker by en meng saggies tot glad. Verwyder van hitte. 2. Klits die eiers effens met 'n klits in 'n aparte bak. Voeg eiers geleidelik by die sjokolademengsel, roer. 3. Voeg die meel by en roer. Sit die gekookte deeg in 'n gesmeerde vorm en maak die oppervlak met 'n spatel. Bak vir 30 minute, verwyder dan uit die oond en laat heeltemal afkoel in die vorm. 4. Berei die glans voor. Verhit die room in 'n klein kastrol oor 'n lae hitte. Moenie kook nie. Voeg suiker en water by 'n aparte kastrol. Moenie inmeng nie. Bring op medium hitte tot kookpunt. Kook tot die mengsel 'n amber kleur word. Verwyder van hitte. 5. Voeg warm room, botter en sout by. Meng saggies totdat die mengsel eenvormig is. Gooi die gelatienmengsel met water en meng. Gooi karamel versiersel heeltemal afgekoelde koeke. Laat heeltemal afkoel, sny in reghoeke en dien.
Porsies: 20