Deeg "Drowned" Baie interessante gaste deeg, wat nodig is vir 'n goeie herstel ... verdrink in koue water. Die hele proses van die begin van die batch tot die einde duur nie meer as 50 minute nie, wat baie vinnig vir gisdeeg is. Die hele geheim is presies dat ons die geskikte deeg in die water laat val. In die water pas die deeg baie vinnig aan, omdat koolstofdioksied nie daaruit ontsnap nie - water is 'n dop. Tydens normale gisting ontsnap sommige van die gasse in die lug en die proses neem langer.
bestanddele:- Margarine 100 g
- Eiers hoender 1 pc.
- Sout 0,5 teelepel.
- Suiker 15 g
- Gis, vars, 20 g
- Melk 250 ml
- Koring Meel 500 g
- Stap 1 Om gisdeeg te berei, "Gedrink", benodig ons margarien, eier, meel, suiker, sout, vars gis, melk.
- Stap 2 Skud die gis met suiker.
- Stap 3 'n Homogene massa moet gevorm word.
- Stap 4 Voeg warm melk (sowat 37 ° C) en 6 eetlepels meel by.
- Stap 5 Roer deeglik.
- Stap 6 Sit 'n warm plek vir 15-20 minute.
- Stap 7 Voeg sagte botterskywe by, met sout eier geslaan.
- Stap 8 Roer die meel in, en laat 'n totaal van 50 g vir die daaropvolgende koepel. Die deeg moet sag wees en effens by die hande hou.
- Stap 9 Versamel baie koue water in 'n diep bak en doop die deeg daarin.
- Stap 10 Na 10 minute sal die deeg opkom. Hoe beter die deeg gemeng word, hoe vinniger sal dit opduik
- Stap 11 Ons neem die deeg, week dit met 'n servet en maak die res van die meel. Ons gee die toets om 15 minute op 'n warm plek te rus. Die deeg is gereed om te werk!