Sjokolade-oranje mousse

Skei eiers uit proteïene. Sit die sjokolade in stukkies, in 'n kastrol, romerige bestanddele.

• Sjokolade - 200 gram
• Suiker - 2 Art. lepels
• Botter - 1 Art. 'n lepel
• Eier - 4 stukke
• Sinaasappelschil - 1/2 teelepel
• Sinaasappelsap - 1 st. 'n lepel

instruksies

Skei eiers uit proteïene. Plaas die sjokolade, botter en suiker in stukke in 'n kastrol. Die inhoud van die kastrol met sjokolade smelt oor lae hitte. Klop klits in 'n stywe skuim. Jong voëls word gemeng met gerasperde lemoenskil, lemoensap en geskud. Meng eers die eiergele en gesmelte sjokolade, voeg dan die gevolglike mengsel by die proteïene en meng dit weer versigtig. Die gevolglike mengsel word in glase of vorms gegooi en in die yskas geplaas totdat dit gestol het - ongeveer 1 uur. Veral goed hierdie sjokolade mousse kom met 'n vanielje-ijsbal.

Porsies: 6-7