- wortelbier - 2 koppies (muffins)
- kakao - 1 Glas (muffins)
- ongesoute botter - 1/2 koppies (muffins)
- suiker - 1 1/4 koppies (muffins)
- donker bruin suiker - 1/2 koppies (muffins)
- meelblom - 2 koppies (muffins)
- Soda - 1 1/4 Teelepels (Muffins)
- sout - 1 teelepel (muffins)
- groot eiers - 2 stukke (muffins)
- vetroom - 1 1/2 koppies (versiering)
- poeiermelk - 3 items. lepels (versiering)
- Vanielje-uittreksel - 1/2 teelepels (versiering)
- Vanielje-roomys - 1 stuk (versiering (opsioneel))
- maraschino kersie - 6-8 stukke (versiering (opsioneel))
1. Sny botter met skywe. Voorverhit die oond tot 175 grade. Vorm vir muffins met 22 kompartemente gevoer met papier inserts. Verhit die bier, kakao en botter in 'n klein kastrol oor medium hitte tot die botter smelt. Voeg suiker by en klits totdat dit heeltemal opgelos is. Verwyder van hitte en laat afkoel. 2. Meng die meel, soda en sout in 'n groot bak. Klits die eiers in 'n klein bak, voeg dan by die verkoelde kakaomengsel, meng. Voeg die massa by die meelmengsel by en meng. Die deeg sal ligte klonte hê, so dit moet wees. As jy dit klop, word dit moeilik. 3. Vul die papierinvoegsels in die vorm met 'n toets van ongeveer 2/3 - 3/4 van die volume. 4. Bak die muffins vir sowat 17 minute. Lê op die rooster totdat dit heeltemal afgekoel is. 5. Skep die room met suikerpoeier in 'n bak met 'n menger. Voeg die vanielje-uittreksel by en meng. Gebruik 'n spesiale ronde lepel om 'n klein indringing in die middel van elke muffin te maak en sit 'n bietjie roomys daar. 6. Gebruik 'n deegspuit, versier muffins met slagroom, en sit dan elkeen kersie. Dien onmiddellik in. Stoor die muffins in die yskas.
Porsies: 6-8