- maaskaas - 150 gram
- suiker - 120 gram
- Eier - 2 stukke
- Botter - 60 gram
- meel - 120 gram
- piesang - 1 stuk
- kiwi-vrugte - 1 stuk
- vanielje suiker - 1 stuk
- bakpoeier - 1 teelepel
- poeier suiker - - Om te proe
: Om 'n oond-piesangkoekie met kiwi te maak, benodig jy 'n menger. Klits eiers met suiker in 'n dik skuim. Kaaskas en sagte botter word in 'n aparte bak gemeng. Voeg die oond-romige massa by die geklitste eiers. Meng deeglik met 'n menger. Voeg vanillien, bakpoeier by en roer weer. Ons gooi die meel en meng die deeg goed met 'n menger. Nou maak ons die piesang en kiwi skoon, reguleer dit in klein blokkies en voeg dit by die totale massa. Voorverhit die oond tot 190 grade. Smeer met groente-olie vorms en bedek dit of perkamentpapier. Vul die vorms met deeg en bak vir sowat 30-35 minute. Die voltooide cupcakes sal 'n donkerbruin kleur hê. Ek beveel ook aan om die gereedheid met 'n tandestokkie of vurk te toets. Sit die muffins beter af na die tafel. Vir skoonheid en smaak kan jy sprinkel met klapperbottels, suikerpoeier of lekkergoed.
Porsies: 10 stukke