- medium oranje - 2 stukke
- suurlemoen - 1 stuk
- suiker - 2 koppies
- meel vir die oppervlak - 2 Knippie
- Onversoete Kortkoek - 1 stuk
- Groot eiers - 4 stukke
- groot eiergeel - 1 stuk
- dik room - 1 ste. 'n lepel
Knip die lemoene en suurlemoen op dun ringe, verwyder die sade. Sny al die ringe, behalwe 4 suurlemoenringe en 4 oranje ringe, nog 8 stukke. Plaas die ringe en skywe in 'n plastiekhouer, voeg suiker by, meng saggies en sit in die yskas vir die nag. Rol 'n deeg met 'n dikte van 3 mm op 'n liggemaakte oppervlak. Sit dit in 'n tertvorm en maak 'n dekoratiewe rand. Verkoel vir 30 minute. Voorverhit die oond tot 200 grade. Uittreksel die sitrusvrugte en laat die siroop. Skei die ringe van die snye af. Meng die eiers en sitrusstroop met 'n menger met 'n gemiddelde spoed van 5 minute. Voeg skywe suurlemoensap en lemoene by. Sit die vulsel op die deeg. Garneer met vrugte skywe. Meng die eiergeel en room in 'n klein bak. Bedek die rande van die deeg versigtig met 'n mengsel. Bak die koek 15 minute lank, verminder dan die hitte tot 160 grade en bly 35 tot 40 minute lank bak. Laat die koek heeltemal op die rooster afkoel, 2 tot 3 uur.
Porsies: 8