- Meel - 400 gram
- Gis droog - 1 teelepel
- Suiker - 1 Art. 'n lepel
- Botter - 2 Art. lepels
- Eiers - 1 stuk
- Sout - 0.25 teelepels
- Water - 130 Milliliter
- Vark - 700 gram (vulling)
- Gekookte eier - 1 Stuk (vulsel)
- Peper, sout - 1 Om te smaak (vul)
- Botter - 50 gram (vul)
- Groente-olie vir braai - 1 Smaak (vul)
1. Berei die deeg op die deeg. Sif die meel. In warm water, brou gist, voeg suiker by, meel, roer en laat 30 minute staan, opara skuim. Voeg die oorblywende meel, gesmelte botter, effens geklitste eier, sout by. Tot homogeniteit, knie die deeg, sit dit in 'n bak, bedek met 'n servet. Ons sal die horlosie vir 2-3 uur in 'n warm plek verlaat. Doei dan die deeg en laat weer op 'n warm plek. Vleis in stukke gesny (vir vulling), braai. Kom ons slaan die vleis deur die vleissous, voeg die gekapte gekookte eier by. Solim en peper. 2. In 'n dik toeristiek rol ons die deeg, ons verdeel dit in 15-18 stukke. Ons rol die bal van elke stuk af, vir 10-15 minute sal ons die toets laat staan. Van die balle sal ons tortillas maak (dikte 4-5 cm). 3. Ons vul die vulsel met 'n koek, ons blind dit eers in die roller. Vloeiende vulling moet nie wees nie. 4. Die rande van die tortillas is aan die middel van die sirkel gekoppel. 5. Bind die rande, laat die middel oop. Paaie word op 'n gesmeerde bakplaat gestapel, vir 15 minute laat ons dit staan. Ons smeer die pasteie met eiers en bak vir 15 minute, die temperatuur is 200 grade. 6. Ons maak gereedgemaakte pasteie uit die oond, bedek met 'n servet en gee 'n bietjie om te staan. Sit nou 'n stukkie botter in elke patty, en gooi 'n bietjie sous in.
Porsies: 15