- suiker - 13/4 koppies
- suurlemoen - 2 stukke
- 'n klein kweepeer (ongeveer 1 kg) - 10 stukke
- sout - 1 knippie
- botter - 2 items. lepels
- meel vir oppervlak - - Onderdele
- kant-en-klare onversoete koekie - - Onderdele
In 'n groot kastrol meng 10 koppies water en 1 koppie suiker. Verwyder die skil van 1/2 suurlemoen en voeg by die pan. Sny die suurlemoene in die helfte, voeg 1 1/2 suurlemoensap by die pan. Sap van 'n halwe suurlemoen om eenkant te sit. Sny die kweepeer in twee en voeg by die pan. Kook. Bedek hitte en kook tot sag, 8 tot 10 minute. Dreineer die water en sit die kweepie opsy. Voorverhit die oond tot 190 grade. In 'n kastrol, kombineer die oorblywende 3/4 koppies suiker en sout. Kook oor medium hitte totdat die mengsel begin verdik en goudbruin word. Verwyder van hitte en meng met olie. Rangskik die kweepeer in 'n bakgereg. Boonop met die oorblywende sap van 'n halwe suurlemoen. Roer 'n deeg met 'n deursnee van 30 cm en 'n dikte van 3 mm van die deeg op 'n ligte meeloppervlak. Sit die deeg oor die kweepeer en verstel die rande. Bak tot die kweepeer nie die sap laat nie, en die deeg draai nie goue bruin oor sowat 45 minute nie. Verwyder uit die oond en laat staan vir 10 minute. Draai die koek oor die skottel en bedien warm.
Porsies: 8