- Bees - 700 gram
- Aartappels - 3 stukke
- Wortel - 2 stukke
- Boog - 2 stukke
- Knoffel - 6 stukke
- Beesbouillon - 550 Milliliter
- Rooiwyn - 150 milliliter
- Tamatiepasta - 2 items. lepels
- Komyn - 1/2 koppie
- Bay Leaf - 3 stukke
- Botter - 2 Art. lepels
- Groente-olie - 4 items. lepels
- Suiker - 1 teelepel
- Pietersielie - 1 ste. 'n lepel
- Worcestersky sous - 3/4 Art. lepels
- Sout vir marinade - 1 teelepel
- Sout en Peper - - Om te smaak
1. Sny die bees in blokkies 3 cm. Skil en grof 3 cm aartappels in blokkies. Skil en fyngekap ui en knoffel. Sny die wortels rofweg. Sit die gekapte beesvleis in 'n houer, voeg 2 eetlepels by. groente-olie en Worcester-sous. Strooi 1 teelepel. sout. Meng die inhoud van die bak. Bedek met 'n kosfilm en sit 15 minute in die yskas, terwyl jy die res van die bestanddele voorberei. 2. As die vleis vir 15 minute bruin bruin is, verwyder dit uit die yskas en dra dit oor na 'n verkoeler. Spoel die marinade onder lopende water. Gedurende spoel, draai die dobbelsteen sodat meer marinade afgewas word. 3. Sit 2 eetlepels in 'n groot kastrol. Die groente is klein en verhit op medium hitte. Voeg die beesvleis by en braai vir 3 minute totdat die hele beesvleis bloos. Voeg sous, wyn, lourierblaar en tamatiepasta by. Meng goed en draai die vuur tot 'n minimum. Laat die beesvleis vir ongeveer twee uur stoof en roer elke halwe uur. Na ongeveer 'n uur, voeg die wortels by. 4. 15 minute voor die maaltyd gereed is, sit die botter in medium hitte in 'n braaipan. Voeg uie by en braai vir 5 minute, roer gereeld. Voeg aartappels by en braai aartappels met uie vir nog 5 minute. Roer gereeld sodat die bestanddele eweredig gaar is. 5. Wanneer die aartappels en uie gebraai word, voeg dit by die vleis. Voeg die knoffel, komyn, suiker en peper by. Probeer die smaak en smaak van sout. 6. Kook vir nog 'n uur op lae hitte. Bedien in diep plate, strooi pietersielie voor bedien. Jy kan vries.
Porsies: 4