- Hoenderfilet - 500 gram
- Sout, peper - - Om te smaak
- Groente-olie - 20 milliliter
- Kruid roosmaryn - 1 stuk
- Knoffel - 1 Tand
- Kornmeel - 2 Art. lepels
- Eiers - 2 stukke
- Melk - 30 Milliliter
Hoenderfilet - baie maklik om voor te berei, baie ligte en baie lekker ding, maar dit moet kan kook om nie te bederf nie. Baie hoenderfilet is hard en droog. Om te voorkom dat dit gebeur, rooster hoender in beslag. Klari sal al die sap van die hoender hou, die vleis sal uiters sag en sag wees. Die gereg is eenvoudig, vir elke dag, maar om te proe - nogal 'n vakansie :) Resep: 1. Hoenderfilet gesny in langwerpige stukke. Solim en peper aan weerskante. 2. Maak nou die dobbelsteen. Eiers gemeng met mieliemeel en melk, gemeng. Claret moet soortgelyk wees in konsekwentheid tot suurroom. Voeg sout en peper na smaak. 3. In 'n braaipan warm ons die groente-olie op, gooi knoffel en 'n takkie roosmaryn. Braai 2-3 minute, waarna ons die knoffel en roosmaryn uit die pan neem. 4. Elke stukkie hoender word goed in die beslag gedoop en in 'n braaipan geplaas. Wanneer die beslag van die onderkant rooskleurig word - draai oor en braai tot die kleur rooi aan die ander kant is. 5. Gebraaide stukkies hoender word op 'n servet geplaas, sodat sy alle onnodige vet en olie absorbeer. Heerlike hoender in beslag is gereed :) Sit voor met jou gunsteling sous en versier dit in 'n warm vorm.
Porsies: 4-5