Gekookte koolsop met beesvleis Hoeveel huisvroue, soveel resepte vir koolsop! Afhangende van die vleis wat gebruik word om sous vir die koolsop te berei, sal die smaak van die eerste gereg anders wees! Vark, beesvleis, pluimvee; vetterige of maer vleis - daar is baie opsies, maar die res van die bestanddele vir kool bly onveranderd - aartappels, kool, groentegrille met tamatie, knoffel en groen! In die tuin is daar 'n koue winter en daar is niks beter vir die eerste as 'n bord warm, ryk, vleissoep nie!
bestanddele:- Beesvleis 650 g
- Sout 2 teelepels.
- Water 2,5 l
- Sonneblomverfynde olie 150 ml
- Pietersielie vars 0.25 bunch
- Knoffel 2 naeltjies
- Tamatiepasta 80 g
- Peper soet 1 pers.
- Wortel 1 stuks.
- Ui paars 1 PC.
- Aartappels 400 g
- Koolwit 450 g
- Peper swart grond 2 knippie
- Stap 1 Vir die voorbereiding van koolsop met beesvleis, benodig ons: beesvleis (nie maer), aartappels, uie, soetrissie, wortels, vars pietersielie, tamatiepasta, knoffel, sonneblomverfynde olie, kool, sout, swartpeper, water.
- Stap 2 Ons sny die bees in porsies, gespoel, opgestapel in 'n groot kastrol, gevul met water en sit 'n sterk vuur aan en bedek die pan met 'n deksel. Wanneer die water kook, word die vuur verminder en kook dit ongeveer 1 uur by minimum hitte.
- Stap 3 Intussen maak ons die aartappels skoon, sny dit in klein stukkies.
- Stap 4 Dun gesnipperde kool.
- Stap 5 Uie en wortels word skoongemaak, my peper, vry van sade en interne partisies. Ons sny die groente in klein blokkies.
- Stap 6 Na 'n uur, probeer die vleis op gereedheid - dit moet amper gereed wees! Voeg aartappels by die pan, laat die sous kook, verminder die gas terug en kook onder die deksel op 'n stadige vuur totdat die aartappel amper vol is.
- Stap 7 Terwyl die aartappels gekook word, berei ons die braai voor. Op sonneblomverfynde oliebraai gesnyde wortels, uie, soetrissies.
- Stap 8 Voeg die tamatiepasta by.
- Stap 9 Roer en braai vir 5 minute.
- Stap 10 Wanneer die aartappels amper gereed is, voeg die sout, gebraaide en gekapte kool by die pan.
- Stap 11 Roer. Kook onder die deksel nadat dit ongeveer 8-10 minute lank lae hitte gekook het.
- Stap 12 Giet die gekapte knoffel, pietersielie en swart gemaalde peper. Roer, verwyder die pan uit die vuur.
- Stap 13 Wanneer die sop gebrou word, maar nog steeds warm word - ons dien die tafel as die eerste gereg, maak seker dat jy 'n stukkie vleis in elke bord sit!