- Gehakte Biefstuk - 750 Gram
- Ui - 4 stukke (2 - in koolrolletjies, 2 - in sous)
- Rys - 1/2 koppie
- Kool - 1 Stuk
- Sout, peper - - Om te smaak
- Sonneblomolie - 3 items. lepels
- Suurroom - 400 gram
- Water - 1 glas
- Dille - - Om te smaak
Berei al die nodige bestanddele voor. Rys kook tot die helfte gekook en gegooi word. Twee koppe van uie fyngekap en gebraai in sonneblomolie tot goudbruin. Ons het dit opsy gesit. Nou is dit tyd om die koolblare voor te berei. Neem 'n groot potjie (soos wat kool daarin ingekom het), sit kool daarin, voeg 'n bietjie (half glas, nie meer) water by, sit dit op die vuur en laat dit kook nie. Verwyder dan die boonste harde blare van kool, en laat ons dit weer in die pan plaas en laat dit vir nog 5-10 minute, tot die water kook. Terwyl kool gebrouwen word, sal ons virkome voorberei. Meng die gemaalde vleis en rys. Voeg die gebraaide uie by. Voeg sout, peper by en meng. Die vulsel is gereed. Nou gaan ons direk met die samestelling van koolrolletjies hanteer. Neem ons kop kool, met behulp van 'n mes sal ons die groot blare skei. Die harde dele van die blare word gesny. Sprei 'n bietjie van ons vulsel op die rand van die koolblaar. Ons begin vou, soos in die foto gewys. Ons draai die linkerkant. Dan regs. Ons draai weer en draai die duif tot die einde toe. Golubets toegedraai! Draai ook al die ander koolrolletjies in. Ons sit die koolrolletjies in 'n gietysterpan of 'n diep groot bakkie. Nou is dit tyd om die sous te versier. Die oorblywende 2 uie word in ringe gesny en in olie gebraai tot goudbruin. Voeg suurroom by, roer en kook oor lae hitte. Wanneer dit kook, voeg fyngekapte dille by. Solim, voeg water by, kook en kook vir nog 5 minute. Gegeurde sous gevulde kool. Vorm met koolrolletjies in 'n voorverhitte oond tot 190 grade en bak vir sowat 90 minute (tot gereed). Sit warm koolrolletjies saam met suurroomsaus.
Porsies: 5-7