Seldery sop

1. Skil die seldery, sny in stroke 5.5 cm lank. Skil en sny die uie. Plaas Bestanddele:

• Seldery - 700 gram
• Boog - 1 stuk
• Water of groentebouillon - 900 Milliliter
• Sout en Peper - - Om te smaak
• Botter - 28 gram
• Mel - 28 gram
• Melk - 300 Milliliter

instruksies

1. Skil die seldery, sny in stroke 5.5 cm lank. Skil en sny die uie. Plaas al die groente in 'n kastrol en gooi dit met groenteboue of water. Kook, verminder die gas, bedek die pan met 'n deksel en kook oor lae hitte totdat alle groente sag word. Dit sal ongeveer 20 minute neem. 2. Terwyl die groente voorberei word, laat ons wit sous kook. Smelt botter in 'n skoon pan, voeg meel by, meng goed en kook vir 'n minuut of twee. Giet geleidelik in die melk, meng deeglik en laat dit vir 'n paar minute op die sagte vlam prut om die meel gereed te maak. Verwyder van hitte. Wanneer die groente gereed is, draai dit in puree met 'n blender. 3. Gooi die witsous in die groentesuurpuree en meng goed. Verhit die sop sonder kook en dien dadelik op die tafel met 'n paar skywe vars brood.

Porsies: 4