Hoender met groente in sitrus sous

Kubusse van ongeveer dieselfde grootte, sny wortels, uie, lemoen, suurlemoen, seldery. bestanddele: instruksies

Kubusse van ongeveer dieselfde grootte, sny wortels, uie, lemoen, suurlemoen, seldery. Knoffelhuisies eenvoudig skoongemaak. Hoenderfilet word met sout en peper gevryf. In 'n groot brazier verwarm ons 'n bietjie olyfolie, sit daar stukkies hoender. Braai in 'n vinnige vuur totdat 'n klein bruin kors aan een kant gevorm word ... ... omdraai en braai tot kors aan die ander kant. Ons hoef nie die hoender te berei nie - ons sal dit nog stewel maak. Ons trek stukkies hoender uit die brazier, en in plaas daarvan gooi ons al die groente van die eerste stap in die brazier. Stoof sowat 10 minute op medium hitte onder 'n geslote deksel, af en toe roer. Voeg dan die tamatiepasta by die pan, meng en stoof vir nog 2 minute. Voeg dan die meel by, meng vinnig, berei nog 1-2 minute voor. Voeg die sous, wyn, sap en heuning by die pan. Kook. Wanneer dit kook, voeg die gebraaide hoender by die pan, bedek dit en kook vir 10 minute. Intussen, al die groente wat jy wil bedien (vir my - aartappels, aspersies, groenbone en jong wortels), maak 'n stoomboot skoon. Ons kook amper ten volle. Na die bogenoemde 10 minute om die gereg in die brazier te kook, neem ons die hoender uit die brazier en bedek dit met foelie - om die hitte te hou. Die sous wat in die kastrol oorbly, word gefilter. Keer die sous terug na die brazier, voeg room, pietersielie en speserye by. Ligte klop. Voeg die gestoomde groente by die sous. Verhit 1-2 minute - en verwyder uit hitte. Dien onmiddellik hoender met sous en groente versier. Bon appetit!

Porsies: 6