- Rooibone ingemaakte - 400 gram
- Swart treacle - 3 st. lepels
- Geurmiddels "Vyf speserye" - 1 Art. 'n lepel
- Wynasyn - 2 items. lepels
- Suiker - 1 Art. 'n lepel
- Sesamolie - 1 ste. 'n lepel
Eienskappe en Oorsprong: Hochsinsous is 'n vloeistof van donker mahonie-kleur, hierdie kleur word deur rooi rys gegee. Die sous is vloeibaar en gelatienagtig, die konsekwentheid hang af van die samestelling. Die resep vir die kook van die hoisinsous is in China ontdek. Die naam van hierdie sous in vertaling van Sjinees beteken "seekos". Toepassing: Hoisinsous word gebruik om verskeie marinades te maak en wanneer 'n voël gebak word. Hoysin word dikwels in resepte vir vleisgeregte genoem. 'N Meesterstuk van Chinese kombuis is 'n Peking-eendeskot gekombineer met 'n Khoisin-sous. Goeie smaak word geniet met shish kebabs van beesvleis in die glans van hoisinsous. Die resep vir kook: Om 'n tuisgemaakte sous tuis te berei, moet jy in 'n blender slyp of die ingemaakte rooibone met swart treacle slyp, vyf speserye, rooiwynas, suiker en sesamolie. Die mengsel word oorgedra na 'n geslote glas houer en in 'n yskas gestoor. Wenke Sjef: Dit word aanbeveel om die hoender met hoendersous te bak en in die oond te bak. Die hoender sal sappig en smaaklik wees.
Porsies: 8