Italiaanse gebakte peper
• 1 kg Italiaanse langwerpige soetpeper (kan Bulgaars wees),
• Olyfolie,
• sout - na smaak.
My peper, droog dit met 'n papier servet, sit dit in 'n hittebestande vorm (indien moontlik, rooster dit op die rooster in die rooster). Sprinkel elke peper met sout en gooi 'n klein hoeveelheid olyfolie (of enige groente) olie. Bak in 'n goed verhitte oond teen 'n gemiddelde temperatuur van 20-30 minute. (afhangende van die grootte van die peper). Laat die peper dan 'n bietjie afkoel, en haal die vel af. Die peper blyk baie lekker en sappig!
Salade «Mandjie»
• 500 g mushrooms,
• 1-2 uie,
• 1 gerookte hoenderborsie,
• 100 g harde kaas,
• 200 g wortels in Koreaans,
• 150 g mayonnaise,
• groente-olie vir braai.
Om skottelgoed te versier:
• 100 g kaas,
• pietersieliegroente,
• 1 klein beet,
• 1 wortel,
• 1 eier,
• 1 rooi peperpeper,
• 1-2 olywe sonder pitte.
Mushroommyn, ons maak skoon, kook soutwater vir sowat 5 minute. Dan gooi ons dit terug na die kuil, laat dit dreineer. Uie word skoongemaak en liggies in groente-olie gebraai, voeg die sampioene by en braai tot goudbruin. Gerookte bors, fyngekap, harde kaas drie op 'n medium riller. Op 'n groot, ronde plat skottel lê 'n laag mushrooms, gebraai met uie, gerookte bors, wortels in Koreaanse en gerasperde kaas, elke laag word met 'n net van mayonnaise gesmeer. Kom ons laat die slaai suig, intussen berei ons die produkte voor om die slaai te versier. Kook die beet en wortels totdat dit klaar is. Eier hard gekook. Ons versprei bo-op die slaai fyngekapte groen pietersielie, bo-in dun reghoekige plate kaas (dit moet ongeveer die helfte van die hele area van die slaai beslaan). Dan vorm die kaas die handvatsel van ons mandjie. Van wortels, beet, paprika, eiers en olywe maak ons florette en lê dit op pietersielie uit. Die mandjie is gereed.
"Aand Tango" slaai
- 1 klein eiervrug,
- 2 medium tamaties,
- 2-3 stuks. appels antonovka,
- 70-80 gram harde kaas,
- 2 hardgekookte eiers,
- 100 g gerookte wors (salami),
- 'n klomp pietersielie,
- 50 g geskilde okkerneute,
- 50-70 g druiwe sonder pitte,
- 1 ui,
- 150 g mayonnaise,
- 1 knoffelhuisie,
- sout, peper swart grond - na smaak.
Voorbereiding van maaltye:
Aubergine gesny in sirkels, strooi sout en laat dit vir 'n paar minute om die sap te isoleer. Spoel dan, droog met 'n handdoek en braai van beide kante in groente-olie. Smeer die sirkels op 'n servet om oortollige vet te bevrug. Aubergine skywe word in die helfte gesny en in 'n vierkantige slaaibak gestapel. Smeer met mayonnaise en sprinkel met gekapte knoffel. Ons sit tamaties bo-op, sny in halfsirkels. Gesmeer met mayonnaise. Die volgende laag - gekookte eiers, in stroke gesny. Smeer liggies, smeer met mayonnaise en strooi peper en gekapte pietersielie. Volgende - appels, gerasper op 'n groot ruit. Sprinkel met mayonnaise. Top met salami, sny met strooi, druk die lae liggies met 'n lepel, smeer met mayonnaise en fyngekapte uie. Ons bedek die slaaibak met 'n deksel en sit dit vir 20-30 minute aan die koue vir bevrugting. Ons neem die verkoelde en geweekte slaai uit en lig dit saggies oor. Top besprinkel met gerasperde kaas en maak 'n rooster mayonaise. Ons versier met stukkies okkerneute, helftes druiwe en groen pietersielie.
Tiffany-slaai
• 500 g hoenderborsies,
• 4 gekookte eiers,
• 200 g harde kaas,
• 150 g okkerneute,
• Sout, mayonnaise - na smaak. Vir versiering:
• 150-200 g druiwe,
• 2 harde gekookte eiers.
Voorbereiding van maaltye:
Eiers word hardgekook, neute word skoongemaak, gekneus en liggies in 'n droë braaipan gebraai, terwyl hulle konstant roer sodat hulle nie brand nie tot goudbruin. Hoenderborsie met sout en braai in groente-olie tot gaar. Dan afkoel, sny in dun stroke, meng met mayonnaise en versprei op 'n skottel. Dit is die 1ste laag. Skep dan die 2de laag - gekapte okkerneute. 3de laag - gerasperde kaas. Gesmeer met mayonnaise. 4de laag - eiers gerasper op 'n groot rasper. Smeer ook met mayonnaise. 5de laag - gekapte okkerneute. Lêers kan verskeie kere herhaal word. Die laaste laag word met mayonnaise gevries, ons versier met druiwe helftes (indien druiwe met bene, dan moet bene verwyder word). Dan versier die slaai met rose van gekookte proteïene.
Pizza Margarita
Vir die toets:
• 400-500 g meel,
• ongeveer 15-20 g vars of 6-7 g droë gis,
• 100-150 ml water,
Sout na smaak.
vul:
• 200-250 g tamaties,
• 250 g mozzarella kaas,
• 10 blare (pers en groen) van basiliekruid,
• Sout, Oregano, Olyfolie na smaak.
Voorbereiding van maaltye:
Ons verhoog die gis in warm water, voeg meel by, soveel as wat dit neem, sout. Ons knie en knie totdat die deeg elasties raak en stop met die peste. Laat vir een uur nader. Neem die deeg en knie weer, as dit aan jou hande steek, voeg 'n bietjie meel by en laat dit vir nog 1-1,5 uur. Dan weer warm ons dit deeglik op. Hoe meer ons knie, hoe meer elasties die deeg word, jy kan 'n bietjie olyfolie byvoeg vir sagmoedigheid. Dan berei ons 'n dun lagie deeg voor, maar rol dit nie met 'n rolpen uit nie, maar tik dit met jou vingerpunte en druk die palm sodat die kante van die plat koek effens hoër is as die basis. Dit word gedoen sodat tamaties en mozzarella, wanneer hulle vloeibaar word, nie versprei word nie, maar met 'n sap 'n bak plat koekies vul en die deeg sog. Ons sit in 'n goed verhitte oond en bak vir 2-3 minute by 'n temperatuur van ongeveer 200 C. Neem dit dan uit die oond en sit die boonste bo-op. Die vulling bestaan uit gekapte fyn tamatie, mozzarella, basiliekruid en oregano. Maak eers die tamaties uit, sit mozzarella bo-op. Strooi olyfolie, stroop oregano, sout en versprei die basiliekruid. Dan stuur ons weer 5-8 minute pizza na die oond. Wanneer die mozzarella smelt, is die pizza reg. Ons dien warm.
Pizza met kaas in Duits
• 1/2 koppie koringmeel,
• 1/2 koppie melk,
• 15 g gis,
• З ст. l. margarien.
Vir die vulsel:
• 250 gram harde kaas,
• 150 gram worssalami,
• 400 g tamaties,
• groente-olie,
• Rooipeper,
Sout na smaak.
Voorbereiding van maaltye:
Ons verhoog die gis in warm melk, voeg koringmeel, sout by en laat die deeg warm word. Die deeg is goed geknie en in 'n gesmeerde hoë vorm of op 'n bakplaat uitgelê. Dit word voorlopig met bakpapier geplak. Wors en kaas in klein blokkies gesny, meng saggies op die deeg saggies. Onder 'n stroom koue water was ons tamaties, sny dit in sirkels, lê bo-op met kaas en wors, sout en peper na smaak. Spuit met groente-olie en gee die deeg 'n bietjie meer. Ons sit 'n voorverhitte oond. Bak pizza vir sowat 25 minute by medium temperatuur.
Pizza "Minutka"
• 4 eetlepels. l. suurroom,
• 4 eetlepels. l. mayonnaise,
• 2 eiers,
• 9 eetlepels. l. meel.
Voorbereiding van maaltye:
Knie die deeg, dit word vloeibaar, soos suurroom. Gooi die deeg in 'n braaipan en sit die vulsel bo-op (dit kan enige wees). Boonop gooi mayonnaise, strooi 'n dik laag harde kaas, gerasper op 'n rasper, en sit in die oond.
"Fistels van draad"
• 300 gram hoender,
• 125 g blaardeeg,
• 1 eiergeel (vir smering),
• 1 klein kop uie,
• 1/2 tl. sout,
• geurmiddels vir vulsel,
• swartpeper op die punt van die mes,
• 1 eetlepel. l. groente-olie (vir die smeer van die pan)
• 1 eetlepel. l. meel (om die deeg te rol).
Voorbereiding van maaltye:
Voorverhit die oond tot 200 ° C. Uie word skoongemaak, in klein blokkies gesny. In die hoenderhakkie voeg ons ui en geurmiddels by. Solim, peper. Wel, ons meng. Die deeg word ontdooi. Ons rol nie baie dun in een rigting nie. Sny dan in lang dun stroke. Van gemaalde vleis maak ons klein gehaktballetjies en draai dit met strepe deeg, asof ons 'n wirwar van drade waai. "Klyubochki" word by 'n gesmeerde bakplaat gevoeg. Ons versprei dit met geklopte eiergeel en bak in die oond tot gaar.
Sjokolade-kaaskoek
• 1 eetlepel. l. botter,
• 1/2 st. l. meel (vir smering en gietvorming).
Vir koekies:
• 4 eiers,
• 150 g suiker,
• 100 g meel,
• 1 teelepel. sous of bakpoeier,
• 100 g melk sjokolade,
• 1 eetlepel. l. kakao,
• 2 eetlepels. l. rum.
Vir bevrugting:
• 200 g appelkooskonfyt.
Vir room:
• 280 g roomkaas,
• 200 g van 35% suurroom,
• 4 eetlepels. l. Poedervormige suiker gemeng met kaneel (kaneel op die punt van die mes),
• 150 g romerige sjokolade.
Voorbereiding van maaltye:
Verhit die oond tot 180 ° C. Proteïen word van die eiergele geskei. Sjokolade gesmelt in 'n waterbad. Klits eiergele en 'n halwe suiker. Geleidelik, vir een lepel, stel ons sjokolade voor. Gooi dan die rum in. Meng die meel met kakao en bakpoeier. En mettertyd meng ons dit met die eiergeel-sjokolade massa. Klits die geklopte in 'n steil skuim, voeg die res van die suiker geleidelik by. Klits tot dik. Twee eetlepels proteïen word by die sjokolade toets gevoeg. Meng deeglik. Voeg dan geleidelik die oorblywende proteïene by en roer die spatel saggies. Ons verwyder die botter met botter en strooi met meel. Giet die deeg in 'n vorm en bak 30-30 minute by 180X. Skakel die oond af, gooi die koekie in die oond, maak die deur effens oop. Die verkoelde koekie word deur twee koeke in hoogte gesny. Ons smeer elke koek met konfyt. Vir room word roomkaas gemeng met gesmelte (100 g) sjokolade. Suurroom met geklopte suiker en kaneel, meng die kaas-sjokolade massa noukeurig. Die helfte van die room word op die onderste koek toegedien, die ander helfte van die koekkant. Die oorblywende sjokolade (50 g) word op die ruit gevryf en die boonste en sye van die koek versier. Ons sit die koek in die yskas vir bevrugting vir die nag.