- Appels - Om te proe
- water - 10 liter (vir wort)
- rogmeel - 200 gram (vir wort)
- sout - 50 gram (vir wort)
- water - 10 liter (vir soetwater)
- suiker - 400 gram (vir soetwater)
- sout - 75 gram (vir soetwater)
Appels is 'n tradisionele Russiese gereg. Appels blyk baie ongewoon smaaklik te wees, omdat hulle geweek word met die toevoeging van verskillende speserye. Daar is 'n eenvoudige, suur en suiker sterkte van appels. Vir urinering is dit beter om volwasse appels van laat rasse te neem - antonovka, anys, titovka, pepin. Per tradisie het appels in houtvate en -bottels gegaan, nou is dit toelaatbaar om glas en emalje te gebruik. Was appels met wort of gebruik versoete water. As jy appels in glasbakkies sog, verseël hulle met dampe in alkohol of vodka sellofaan. En moenie vergeet om appels te versprei met takke opwaarts nie. Voorbereiding: Verwyder volwasse appels sonder skade en vlekke, ewe groot. Was appels onder koue water. Om die wort voor te berei, gooi rogblom met kookwater, voeg sout by, meng en laat dit brou, dreineer die wort. Om soet water voor te berei, kook water, voeg suiker en sout by. Afkoel dit af. Onderkant van die loop of ander gereedskap uitgevoer met blare van swartbessie of kersie. Onderaan die loop lê 'n laag blare - swartbessie of kersie. Ook kan die bodem uitgevoer word met rog, koring of hawer strooi. Plaas die appels met die stingels in verskeie rye, afwisselend 2-3 rye appels met blare of strooi. Sit bo-op die vat of skottelgoed 'n laag blare of strooi, bedek en installeer 'n las daarop. Die eerste dae moet nagegaan word en die oplossing gegiet word. Na 3-4 dae begin die fermentasieproses, en appels moet in 'n koel plek geplaas word. Na 35-40 dae is die geweekte appels gereed vir gebruik.
Porsies: 10