- Zalmfilet - 6 stuks
- Sojasous - 1/2 koppie
- Sinaasappelsap - 1 glas
- Rys asyn - 2 items. lepels
- Suiker - 1 Art. 'n lepel
- Kilantro (gekap) - 2 st. lepels
- Sesamolie - 1 ste. 'n lepel
- Gember (gekap) - 2 st. lepels
- Chili peper - - Om te proe
Meng al die bestanddele vir die Sjinese sous - alles behalwe die salmfilet. Goed gemeng, jy kan selfs 'n bietjie klits laat sweer, wat almal eweredig gemeng is. 'N klein deel van die sous (sowat 1 klein koppie) is gegooi - dit sal nog steeds handig wees. Pragtige, gewaste stukkies salmfilet lê in 'n styf geslote sak. Gooi al die sous daar, behalwe vir 'n klein hoeveelheid, vir ander doeleindes gelê. Stryk die pakkie styf toe - en stuur die vis vir ten minste 2 uur in die yskas. Die oorblywende klein hoeveelheid sous word in 'n klein kastrol gegooi, kook en kook oor lae hitte tot ongeveer die helfte. Met hierdie sous maak ons die klaar vis. Ons sit die gepekelde vis op 'n velfolie. As dit in die oond gebak word, is dit genoeg om 15 minute by 180 grade, indien op die rooster - dan vir 3 minute aan elke kant. Ons verwyder die voorbereide vis uit die oond, ons koel dit liggies af. Ons bedien, water met 'n sous uit 'n kastrol. Bon appetit! :)
Porsies: 6-7