- pampoen - 400 gram
- Seldery wortel - 100 gram
- Vars gemmer - 30 gram
- olyfolie - 2 Art. lepels
- wortel - 1 stuk
- ui - 2 stukke
- knoffel - 2 tande
- sout - 2 teelepels
- swartpeperpoeier - 1 knippie
- water gekook - 1 glas
Hoe om 'n pampoensoep met gemmer te maak: Sny eers die pampoen, selderwortel en wortels in blokkies. Sny die ui, knoffel en gemmerwortel fyngekap. Voeg uie, knoffel en gemmer by 'n olyfolie in 'n kastrol voorverhit. 'N bietjie spassiruem hulle, voortdurend roer met 'n lepel. Wanneer die ui 'n ligte goue kleure kry, voeg ons by die panblokkies van pampoen, selderwortel en wortels. Roer en laat vir 5 minute onder die deksel val. Giet dan die gekookte water in die pan. Maak seker dat die water ons groente bo-op 2 cm bedek. Sluit die pan met 'n deksel, laat nog 20 minute prut, voeg die sous in 'n aparte houer en voeg die oorblywende groente in 'n kastrol met 'n blender. Giet die sop, sout en peper weer in die gemaalde groente en smeer dit op die stoof. Sodra ons sop gekook het, is dit reg! Wanneer jy dit bedien, kan jy dit versier met takke van groen. Bon appetit! Ek hoop jy het die resep vir pampoensoep met gemmer gehou en dit het handig gekry!
Porsies: 4