- water - 2 koppies
- rys quinoa - 1 1/2 koppies
- Kersietamaties - 450 gram
- sout - 1/4 teelepels
- varsgemaalde peper - 1/4 teelepel
- olyfolie - 1 ste. 'n lepel
- Balsamiese Asyn - 1 ste. 'n lepel
- avokado - 1 1/2 stuks
- Spinazie - 1 1/2 koppies
- tahini (pasta van sesamsaad) - 1/4 koppies (dressing)
- olyfolie - 3 items. lepels (dressing)
- warm water - 3 items. lepels (dressing)
- rooiwynasyn - 2 Art. lepels (dressing)
- suurlemoensap, sap - 1 Stuk (dressing)
- heuning - 1 teelepel (dressing)
- knoffel - 2 tande (dressing)
- sout - 1/4 teelepels (dressing)
- varsgemaalde peper - 1/4 teelepels (dressing)
1. Kook die water. Sodra die water kook, voeg quinoa by, bedek en verminder die hitte. Kook die quinoa vir sowat 15 minute. Roer liggies met 'n vurk en laat dit effens afkoel. 2. Voorverhit die oond tot 220 grade. Sny die tamaties in die helfte en sit in een laag in 'n glasbak vir bak. Sprinkel sout en peper, gooi dit met olyfolie en balsamiese asyn. Bak tamaties vir 25-30 minute, of totdat hulle begin karameliseer. Laat die tamaties effens afkoel. 3. Meng al die bestanddele vir brandstof. Maak 15 minute voor die toevoeging tot die slaai. 4. Meng die swaan, tamaties, avokado en spinasie saam. Giet die sous en geur met sout en peper. Meng goed.
Porsies: 4