Gebakte Aubergine

Om te begin met tamaties sal ons in baie warm water laer, dan was dit makliker om 'n vel van hulle te verwyder. Bestanddele:

• Aubergine - 2 stukke
• Tamaties - 2 Stukke
• Knoffel - 2 tande
• Dille, basiliekruid - 20 gram elk
• Harde kaas - 150 gram (byvoorbeeld, goudkaas)

instruksies

Om mee te begin, sal tamaties in baie warm water laat val word, sodat dit later makliker kan afskil. Eierplante is goed om te was, sny die steel en verwyder die vel van die kante. Maar by die kante verlaat die vel. Kyk na die prente. Die eierplante word gesny sodat elke veer 1 cm dik is. Jy hoef dit nie te sny nie! As die boonste en onderste laag as gevolg van rondheid effens dikker is - niks verskriklik nie. Ons versprei die eiervrug soos 'n waaier en 'n bietjie. In die bord gooi ons olyfolie, knyp die knoffel uit, voeg basiliekruid en gekapte dille by. Ons meng dit goed. Volgende, verwyder die tamatie skil, sny dit saggies met ringe. Kaas in skywe gesny. Plaas lemoenplante "oop waaier" in die skottelgoed vir bak en bo-op hulle sal hulle bedek met kaas, tamaties en 'n mengsel van olyfolie en groente. Ons sit vir 40-45 minute in die voorverhitte oond tot 190 grade.

Porsies: 4-8