Marmelade van framboos en rooi aalbes.

Frambose en aalbessies, skoon, was, sit in 'n pan en gooi water sodat dit Bestanddele is:

• framboos - 500 gram
• van rooi aalbes - 500 gram
• suiker - 900 gram
• Sitroensuur in poeier - 1 stuk (aan die punt van die mes)

instruksies

Frambose en aalbessies, skoon, was, sit in 'n pan en gooi water sodat dit net die bessies verberg. Bring aan die brand en kook tot dit sag is. Oordrag na 'n fyn sif en slyp. Die gevolglike dik sap kook op lae hitte tot die helfte. Ontslaap suiker, sitroensuur en kook, en skuif die skuim voortdurend 35-40 minute. Giet in plat vorms met 'n laag van 2,5-3 cm dik en sit oornag by kamertemperatuur. Sny in dieselfde blokkies en rol dit in suiker.

Porsies: 10