- groentebouillon - 1,5 liter
- groats - 100 gram
- suurkool - 400 gram
- aartappels - 200 gram
- tamatiepasta - 3 Art. lepels
- wortels - 80 gram
- pietersielie wortel - 50 gram
- uie - 100 gram
- knoffel - 2 tande
- groen venkel en pietersielie - 2-3 Art. lepels
- van groente-olie - 50 Milliliter
- lourierblaar - Om te proe
- suurroom - Om te proe
- Soet peper ertjies - Om te proe
- Sout en peper - Om te proe
Shchi met kruie is baie voedsaam, dig en voedsaam. Hulle word meer dikwels in die Oeral gaar. Om so 'n koolsop te berei, kan jy enige groats eet - rys, pêrel of gierst. Voorbereiding: Om die kruis te sorteer en spoel. As jy pêrelgars gebruik, moet jy dit 1-2 uur lank week en kook tot die helfte gaar is. Spoel die suurkool onder koue water en druk. Verhit die groente-olie in 'n groot braaipan. Sit die kool en voeg 'n paar lepels groentebouillon by. Kook kool tot sag. Uie, wortels en aartappels word gewas en skoongemaak, waarna fyngekap. Braai die groente in 'n aparte braaipan in groente-olie tot goudbruin. Voeg die tamatiepasta by en kook vir 3-5 minute. Sit die kruis in 'n pot, bo-op met gebraaide groente, dan gestoofde kool. Gooi alles met 'n warm groentebouillon. Bedek die pot met 'n deksel, sit in die oond en kook vir 20-30 minute by 160 ° C. Voeg dan die soetgeurige peper, die lourierblaar en sout na smaak by. Kook vir nog 10 minute in die oond. Vryf knoffel met sout, voeg by die koolsop en laat dit vir 10-15 minute staan. Versier die sop met gekapte kruie en bedien met suurroom.
Porsies: 6