Kook Skordalia Skordalia is 'n Griekse Aardappelknoffelhakkie. 'N Baie eenvoudige gereg, bestaande uit aartappels, brood, knoffel, olyfolie en speserye. Om die smaak in hierdie resep te verbeter, word neute bygevoeg - dit is baie handig daar. Skordalia word bedien om vis, gebraaide groente. Dit is baie lekker, selfs met brood. Hierdie gereg is baie belangrik in die pos!
bestanddele:- Knoffel 5 dentikels
- Aartappels 2 stuks.
- Broodwit 100 g
- Walnoot 40 g
- Olyfolie 100 ml
- Suurlemoensap 2 eetlepels. l.
- Sout 2 knippie
- Peper swart grond 1 knippie
- Water 3 eetlepels. l.
- Stap 1 Om die slag te berei, benodig ons aartappels, brood, neute, suurlemoen, olyfolie, knoffel, sout, peper.
- Stap 2 Was die ou brood in die water. Die gedrukte massa brood moet 100 g geneem word.
- Stap 3 Kook aartappels in 'n uniform. Cool. Rooster dit op 'n fyn rasper.
- Stap 4 Kombineer neute, knoffel en suurlemoensap.
- Stap 5 Maal met 'n blender of voedselverwerker.
- Stap 6 Kombineer aartappels, gedrukte brood, gekapte neute, sout, peper.
- Stap 7 Maal alles met 'n voedselverwerker.
- Stap 8 Voeg 30 ml olyfolie by. Maal alles weer met 'n voedselverwerker.
- Stap 9 Voeg die res van die olie by en klop goed. Voeg indien nodig 'n paar lepels koudgekookte water by.
- Stap 10 Bedien met 'n sny, bolaag met 'n bietjie olyfolie.